最详尽的冷冻保存教科书
读书评论：
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苏南2019-01-10作者翻来覆去讲了这么多，总结起来就是一句话：分小份装保鲜膜（袋、盒）里冷冻储藏。而且蔬菜要先煮熟了再储藏，有的还有拌酱油和胡椒粉，这跟吃剩菜有什么区别吗？我最不明白的地方还不是这个，而是这个作者给人的感觉就是他们家只有冷柜，而没有冰箱，不然保鲜怎么都用不上冷藏？
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theaww2019-06-06很好，做常备菜有帮助，要实践
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July2019-07-07还是没能坚持每天做饭
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Ada2016-12-18非常细致地讲各种食物的冷冻方法，出如果周末花时间准备的话，周一到周五上班做饭就很快了～
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不做小妖精2016-04-25有时食材买太多，不吃掉浪费了是挺可惜的
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それ2019-07-07这本书太适合穷忙又爱炫厨艺的我了！如今吃外卖很多时候也是冷冻食品加热，而且你还不放心食物来源和保质期；自己做新鲜菜太浪费时间和精力，还是赚钱重要。这本书介绍了两种方法，把食材先预准备，或者把成品准备好。忙的时候，买点不适合冷冻的新鲜食材，一搭配真的美味啊。日本人现代化生活水平还是高的。
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妳妳妳妳妳2016-09-032016.57 基本每周都要从冰箱清理出好多要扔掉的东西，明明买的时候也是真的需要。想一想其实是因为每次做饭需要的准备工作太多而懒得动手，即便是有着大把空闲时间的现在，基本的meal prep对我来说还是很有必要。前半本书是各类食物的保存方法，后半本是衍生出的日式食谱。还有目录和索引，很用心。
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海岸2014-01-08非常科学细致地冷冻存储各种食材，冷冻窍门和期限，然后有效率地快速做出家常饭菜，适合小家庭或一人食。日本主妇有着精益求精的钻研精神，膜拜！
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托卡苏2015-07-15对我来说挺有用。但如果你不是每夜辗转难眠想着，神啊我要如何更高效地冻豆子，那你就没这个需求看。
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子微2016-02-13对日本人的精（jiao）致（qing）表示叹为观止。全书学到的内容只有三：1.分成小份冷冻避免食材反复冷冻；2.可以在冷冻同时腌制食材；3.高汤可以用冰格冷冻成块状分次取用。
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珍珠蜜小奸細2016-03-13整本书翻来覆去主要说了两点：分小份装；分小份用保鲜膜包裹再装进冷藏袋。
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吃饱饱的贼贼2014-01-08这个系列的书都特别喜欢，所以收集全了~这本书看似冷门，但是其中的内容实际上每个拥有冰箱的人都改掌握。特别是很适合单身或者小家庭的人~可以为一个人的晚餐或者快速晚餐节省很多时间噢！
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小吉丁2014-10-19被骗了。全书只有一种储存方法：分成小份，装在密封袋里。