学徒面包师

• 杏子酱

  2013-03-25
  好书!!!!必须的!!!!!!!!!!!
• Gustave

  2012-07-30
  这就是被我叫做《师徒学面包》的书！为什么师傅还要学面包啊！！
• Rae

  2013-02-21
  喜欢里面理论内部分！做面包应该不只是熟能生巧而已 知道面包当中到底发生了什么才能从各方面追求更好的！！不过理论知识希望更多一点！努力练习中(*￣▽￣)y
• 叶酱

  2022-07-07
  非常好用也好懂的面包教科书！
• 沸柴

  2012-10-05
  面包爱好者必备宝典，不买悔终生！
• 征羽

  2016-05-20
  可是看起来都没什么想吃的欲望啊。。。
• piaopiao

  2016-05-08
  超赞！真想把面包方子都实践一遍。
• passand

  2012-04-01
  有点难。慢慢一个个做起。没有油没有糖只有小麦粉，水，酵母与时间。
• 苏格拉底很闲

  2016-02-17
  变得非常爱看菜谱……而且这一本真是好看啊！作为一个从小吃中餐的人，我对于西方的饮食真的是完全无知。他们怎么那么严谨啊，就是完全不同的体系。任何一点细节都有标准，而且特别精准
• 冰糖花木鱼

  2019-12-26
  面包数学公式，努力记住！书里前面的理论要点赞，努力实验每个方子。
• 墨墨

  2015-07-27
  超！级！赞！不多说了，只读了第一章，简略翻了下后面的方子，就认识到这是本很牛叉的书，推荐面包爱好者入一本！
• ramazzotti

  2015-12-14
  烘焙爱好者，尤其是面包爱好者必读。
• sea

  2012-06-04
  感觉很艰深，但是有一种很激动的感觉，是那种终于找到门的感觉，同时随之而来的是荆棘和崎岖的道路，我要自律更多坚持下去的力量和勇气。
• Morgenröte

  2018-03-04
  折腾多年后才明白，做菜和摄影相反，器材党才是唯一出路，一个足够大的，加热均匀的烤箱是一切的前提。一本适合国情的烘培教材，应该有50%内容在重复’买大烤箱‘四个字。