行走的柠檬

- 书名:行走的柠檬
- 作者: 海伦娜·阿特利
- 格式:EPUB,AZW3,MOBI
- 时间:2024-06-16
- 评分:6.7
- ISBN:9787100198578
安徒生笔下的天堂,歌德热爱之地,一次迷人的水果探寻之旅,一段隐藏在柑橘园中的历史,一本散发着柑橘类水果芬芳的书,揭示出黑手党与意大利柑橘产业之间的渊源。
※“想象一下美丽的海洋与整片的橙树和柠檬树林,”安徒生在一封给朋友的信中写道,“遍地都是橙子和柠檬;木犀草和紫罗兰像杂草一样茂盛。上帝啊!上帝啊!让我们在北方生活太不公平了;这里,这里就是天堂!”
※1787 年歌德从那不勒斯乘船航行到巴勒莫,他对这段旅程的记述主要是晕船,但当船终于在巴勒莫靠岸时,他就被午后阳光照耀下的这座城市及其背后山峦的景象深深吸引。他没有急着下船,而是在船上逗留了很长时间,以至于船员最后不得不护送他上岸。
※从意大利北部向南展开一场非凡的“柑橘之旅”,资深园林作家、皇家文学基金会会员海伦娜·阿特利书写意大利柑橘类水果的历史,展现女性作家独特的关怀、视野与表达。
※探究阿马尔菲柠檬、血橙、迪亚蒙特香橼等各具特色的意大利柑橘的奥秘,旅行、历史、医学、园艺、烹调术、前人文献、文化变迁等重大而纷繁的因素巧妙结合。
※他们因对金钱和权力的渴望而团结在一起,在“金色贝壳”的柠檬园中成立了一个组织,并很快被称为“黑手党”(Mafia)。黑手党的典型犯罪行为是投机、勒索、恐吓和收取保护费,这些最早是在19 世纪中期“金色贝壳”的柑橘园中实施和完善的。
意大利旅行必读之书
《星期日泰晤士报》畅销书
美食作家协会年度美食书籍
斯坦福·杜曼年度旅行书入围
《行走的柠檬》用意大利柑橘类水果的种植和栽培展示了一段出人意料的意大利历史,从2世纪香橼到达卡拉布里亚,到阿拉伯人在9世纪控制西西里岛,再到21世纪的慢食运动和先进的基因研究,书中探索了这些柑橘类水果奇特的过去和现在,它的精油在香水中的使用,伊芙雷亚橙子之战的原始暴力,黑手党最早在巴勒莫之外的柠檬园中出现,有组织犯罪与柑橘产业之间的关联,等等。旅行写作与历史、菜谱、园艺和艺术交融,作者借助敏锐的观察、迷人的叙述、不经意的幽默和丰富的知识带领读者一览意大利文化、道德、烹饪和政治的过去,这是一段独特而内涵丰富的旅程。
《行走的柠檬》一书,是一部了不起的、优秀的作品,对所有热爱意大利的人而言,是他们的夏季书房和反季节旅程中必不可少的图书。——罗宾·莱恩·福克斯,英国《金融时报》
散发着柠檬香气的每一页都让我感到是时候打包去意大利了。——乔纳森·基特斯,英国《文学评论》
海伦娜·阿特利在《行走的柠檬》一书中所写的内容如此犀利和引人入胜,似乎她就是在写普利茅斯的土豆:她至今仍吸引着我。——尤塔姆·奥图蓝吉,《华尔街日报》
-
岂能无怪哉2021-09-2917世纪中叶,这些真正令人赞収的甜橙才从中国抵达意大利。它们的到来恰逢欧洲出现了一种新的、更简单的烹任方式。斯卡皮时代盛行的由香料、糖和果汁组成的辛辣混合物,如今正逐渐失去人气。中世纪时,用香料烹饪是一件颇具声望的事情,因为香料非常昂贵,但随着欧洲和远东之间贸易路线的开辟,它们的价值逐渐下降,人们不再以吃用酸橙汁润滑的重香料菜肴为荣,法国和英国早已采用了一种更简单、更精致的烹任方式,不过,用香料烹的风尚在意大利仍持续了很长时间。18世纪初,一位德国植物学家访问了这个国家,他仍然能够观察到:“意大利人对甜橙的重视程度不及酸橙的一半,后者被用于各种烤肉,肉上酒满了果汁;同样,这些酸橙……在他们看来甚至比柠檬还美味。”然而,他所目睹的正是酸橙霸权地位的终结。它之所以受欢迎,部分原因在于,意大利南部和西西里岛种植的许多柠檬属于一种淡味甚至是带一点甜的品种,叫甜柠檬。随着人们可以获得各种不同品种的柠檬,许多柠檬带有明显的苦味,因此厨师不再需要依赖酸橙的酸味。
-
长安2021-08-08如今,斯佩科拉仍是一个公共博物馆,不过目前你只能在那里看到解刨蜡模,因为现在这个自然历史博物馆被一分为二,水果和花朵的模型被放置在位于皮拉街(Via La Pira)上的植物学展馆展示。
-
长安2021-08-08当彼得罗·莱奥波尔多抵达弗洛伦萨时,他发现弗洛伦萨大部分人都极其缺乏教育,他们的生活受到饥荒、无效率的官僚体制、高额的税收以及由美第奇家族强加给他们而他的父亲又没有进行改革的老式法律体系的璀璨。他以启蒙主义的原则打造自己的新政府,以传播科学和自然界的信息为己任,相信知识是一种可以用来对抗苦难、迷信和暴政的工具。他坚信要给弗洛伦萨市民一个自学的机会,为此,他在连接皮蒂宫和罗马纳门(Porta Romana)的狭窄街道——罗马纳街上建立了一个新的科学和自然历史博物馆,名为斯佩科拉(La Specola)。1775年,斯佩科拉建成开放,这是世界上第一个公众开放的博物馆,尽管最初它还是对参观者进行区别对待,“如果穿得得体的话”,下层阶层的市民可以在早上8点至10点间进入博物馆,“聪明且受过良好教育的人”则从1点钟起就可以自由出入博物馆,只要他们把剑和外套放在大门口。博物馆第一任馆长费利切·丰塔纳(Felice Fontana)在总结博物馆的宗旨时解释,开设博物馆的目的是“让民众得到启蒙,通过教化他们成为文明人而使他们感到快乐。
-
人文社科豆瓣 8
-
人文社科豆瓣 9
-
人文社科豆瓣 7
-
人文社科豆瓣 9
-
人文社科豆瓣 8
-
人文社科豆瓣 9
-
人文社科豆瓣 7
-
人文社科豆瓣 8