本書收録日常食物三百餘種，分水飲、穀食、調和、蔬食、果食、毛羽、鱗介七類，以中醫角度，詳述食物的性味、醫用途療及食療功效等，并記録了相關食療驗方。汪曰楨評價本書：「每物必求其實驗，不爲前人臆説所惑，較勝《食物本草》多矣。」


《隨息居飲食譜》，王士雄撰。王士雄（一八〇八—一八六三），字孟英，號半癡、隨息子、夢隱、睡鄉散人等，浙江海寧人。王士雄是清代享有盛名的温病學家，另有《温熱經緯》《霍亂論》《王氏醫案》《歸硯録》等醫學著作。《清史稿》有傳，云：「士雄讀書礪行，家貧，仍以醫自給。咸豐中，杭州陷，轉徙上海。時吴越避寇者麕集，疫癘大作，士雄療治多全活。」