你是你吃出来的
- 书名：你是你吃出来的
- 作者： 夏萌
- 格式：EPUB,AZW3,MOBI
- 时间：2024-06-07
- 评分：9
- ISBN：9787539060453
内容简介：
《你是你吃出来的》是前安贞医院营养科主任夏萌总结自身患病经历和10万 临床病例写成。
作者简介：
夏萌，主任医师，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养学结合治疗行之有效的方法。
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最新评论：
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Mantra2018-04-11对于我这种没有营养学常识的人来说，这本书真的可以指导到我如何健康有效地饮食。
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大魔王脆皮儿2020-10-10不吃面条，多吃鸡蛋多喝牛奶！
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小人精2019-11-16因为近距离旁观过癌症病人（晚期至去世这一段）的历程，所以对很多其中的观点，是略微知道一点的，并且临床医生给出的方案，跟这书里面的方子，几乎都是对得上的。现在讲养生的书很多，胡说八道的更多，正是因为作者的神经内科背景才开始看的，看完发觉，讲得还是很浅显易懂的。
最新书摘：
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肉球球ss2020-09-01研究表明，许多慢性炎症性疾病都与这个ω-3和ω-6系列不饱和脂肪酸比例失调有关。ω-6摄入过多会引起血管炎症、高脂血症、心脑血管病、关节炎症、肥胖、哮喘等问题，所以ω-3系列脂肪酸的摄入是一个需要重视的问题，将两种必需脂肪酸的比例维持在一个正常的范围。通常来讲，一个人ω-3脂肪酸的每日摄入量应不低于总能量的0.5%。
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肉球球ss2020-09-01在这30%左右的脂类中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这三种脂肪酸应各占10%。那么怎么知道这个脂肪是饱和、单不饱和还是多不饱和呢？有个简单办法可以进行判断：在室温下饱和脂肪酸大多处于凝固状态，比如大肥肉、腊肉。植物油中的椰子油和棕榈油也是饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸含量在70%以上的有两种油：橄榄油和茶籽油。其余的在室温下呈流动状态的油基本上都是含多不饱和脂肪酸较多的油，比如大豆油、小麦胚芽油、玉米油、芝麻油和花生油。怎么才能做到三种脂肪酸各占1/3呢？实际上在生活中没有必要搞得那么复杂和准确，只要做到大致正确便可以了。比较简单的操作方法是：动物脂肪占一半，植物脂肪占一半。
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肉球球ss2020-09-01平时可以少吃多餐，多吃复合型碳水化合物（天然的食物都是复合型，比如土豆、燕麦、莲藕等），少吃蔗糖和精米精面。消化能力很差的人可以暂时吃糊精（白米粥里的汤汁），但是要注意搭配其他营养素，并且时间不要持续太长，摄入量上要注意。要学会在碳水化合物之间进行等量交换。一般来讲，50克白米、白面换算为薯类，大约等于200克，换算为水果（比如苹果和梨），大约等于400克。吃了薯类或者水果，相应地减少米面，甚至这顿饭可以不吃米面。
常见问题：
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《你是你吃出来的》对家庭饮食管理有何指导？
《你是你吃出来的》为家庭饮食管理提供实用指导，强调全家共同参与健康饮食的重要性。书中建议避免“一人病，全家忌口”的误区，提倡根据家庭成员健康状况调整膳食结构。作者提供简单易懂的搭配原则，如增加优质蛋白、控制总热量、多样化摄入等，帮助家庭建立科学饮食习惯，从而有效预防慢病，提升整体健康水平，而非仅关注患者个体。 -
《你是你吃出来的》是否涉及具体食材推荐？
《你是你吃出来的》虽未列出详尽食材清单，但多次推荐优质脂肪来源（如坚果、深海鱼）、优质蛋白（如鸡蛋、豆制品）及多样化蔬果。书中强调避免过度加工食品，提倡天然食材。作者通过案例说明不同食材对慢病的影响，指导读者如何选择和搭配食物，而非简单罗列清单。重点在于理解食材营养特性，灵活应用于日常饮食，实现科学均衡。 -
《你是你吃出来的》如何帮助读者建立正确饮食观？
《你是你吃出来的》通过纠正“低油低脂即健康”等错误认知，引导读者建立“均衡多样”的饮食观。书中详细解释各类营养素的作用，强调没有绝对“好”或“坏”的食物，关键在于合理搭配。作者结合临床案例，展示错误饮食带来的后果，并提供调整方案，帮助读者逐步摆脱极端节食，学会根据身体需求科学进食，从而形成可持续的健康生活方式。
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