《蔬菜栽培学》讲述了蔬菜的种类、起源与分布；蔬菜栽培的生物学基础；蔬菜设施的主要类型、结构、性能及应用；蔬菜栽培的技术基础等18部分内容。《蔬菜栽培学》作为园艺专业或蔬菜专业一门重要的必修专业课，历来备受重视，先后出版过不少版本，在蔬菜高等教育中发挥了重要作用。