香料漂流记
- 书名：香料漂流记
- 作者： 加里·保罗·纳卜汉
- 格式：AZW3,EPUB,MOBI
- 时间：2024-06-07
- 评分：8
- ISBN：9787545536706
内容简介：
麦克阿瑟天才奖获得者权威之作 2014年最佳阿拉伯饮食文化图书大奖
作者简介：
加里・保罗・纳卜汉是一位享有国际声誉的自然作家，长期致力于保护生物多样性与社会文化多样性。包括《纽约时报》《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为“本地化饮食运动的先驱”，并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在美国与墨西哥边境从事建立可持续食物生态系统的研究；他拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。他也是最早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。纳卜汉著述颇丰，多部作品被翻译成阿拉伯语、西班牙语、意大利语、法语、韩语、日语等多国文字在世界范围内传播，并获得
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小兵2019-07-25自香料贸易的西端到东端，按时间顺序生动地讲述了香料贸易的发展。本书重点落在西亚-北非-南欧一带，后期虽然有专门讲述东亚（泉州、郑和等）和欧洲航海时代的章节，但着墨不多。讲述纳巴泰人、大食人与跨国行会的4章最为生动详细，其余章节或许受限文献，历史部分比描述当代部分要少。3.5星。
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汐时月冷2020-04-07这是一本以中东为主，亚洲和美洲为辅的香料漂流历史。写得比较浅显，夹杂着作者的香料寻根的见闻。问题是文中需要的注释至少是现在的三倍，许许多多的地理名词需要注释，对于地理一般的人来说简直是地狱难度，即时我对地中海沿岸略有了解也是远远不够，需要一直百度，一些城市的翻译也没有遵循约定俗称，对于搜索来说也很不友好。作者写作也用到其他学科专业名词，也需要译者进行补充说明。
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江湖混子2019-12-17部分是以地区来展开历史和香料的故事，读起来仿佛能闻到背后的香气。喜欢那句 交易香料是因为轻且有物质之外的价值 香料能够带来精神上的体验 而那是可以伴随一生的
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メメメ子ちゃん2020-04-30“巴里”这个名字，是早期阿拉伯文中“永久城镇”的意思。傍晚，夕阳的余晖在海面酒下柠檬色与玫瑰色的光。我在巴里镇附近游走，以前骆驼商队就在此处与海上的阿拉伯帆船相遇。知名的旅行作家伊本·巴图塔在14世纪曾见识过这样的景象。之后阿拉伯帆船会载着乳香与其他芳香植物离开山区原生地，穿越海湾，前往遥远的其他的大陆。早在公元前2800年，人们就会长途运送数以吨计的粮食来交易。同时期的苏美与阿卡德（Akkadian）碑文也显示，当时的人会进行海上贸易，路线从美索不达米亚往北到迪尔门岛，往南到阿拉伯半岛的马干，往东则到梅路克哈（Melukhkha）水域——这可能就是传说中的香料岛，也就是今天的摩鹿加群岛（现印尼东部）。
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メメメ子ちゃん2020-04-30中亚的抓饭（plavlao， palau与plov）可追溯至大米刚引进到此区域的时代。在米饭出现之前中东人是吃布格麦或库斯库斯。这道菜看行生出许多不同做法，例如抓饭（maqluba）、炖榅桲羊肉（khoresh-e beh）与基德拉饭（kida，以肉类和鹰嘴豆炖煮的饭），传到西班牙则是海鲜炖饭。在许多例子中，这道菜会加入香喷喷的米饭，米会先用焦糖化的洋葱高汤煮过，之后再把其他食材铺在米上或埋在米中。就像西班牙海鲜炖饭，抓饭通常也是一次准备很大的分量，在婚礼或假目的庆典活动供众人一同辜用。在公元前4世纪，亚历山大大帝与部队很爱吃巴克特里亚（Bactrian，大约是今天阿富汗北部、塔吉克斯坦南部和乌兹别克斯坦东南部）与粟特人的抓饭。据说他们把这道菜从粟特首府马拉坎达（Malakand，今天的撒马尔罕）带回马其顿。
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メメメ子ちゃん2020-04-22若问起哪一种芬芳的花朵最能诉说香料交易历史，那么香气与滋味甜美又持久的大马士革玫瑰（Rosa damascene）当之无愧。大马士革玫瑰相当奇特，世界上其他地方都找不到这种重瓣玫瑰的野生品种，似乎是由常见的高加索野生玫瑰及一两种其玫瑰无意间杂交而来，包括腓尼基妇女在地中海港口栽培的黎凡特玫瑰（R.Phoenicia）根据记载，大马士革是这种玫瑰栽培历史最悠久的地方。各地的草药师会把大马士革花瓣泡在矿泉水、橄榄油或酒精中做成“玫瑰水”，可用来给土耳其软糖、果酱、果冻与酱汁调味。
常见问题：
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《香料漂流记》是否有相关配套资源？
《香料漂流记》作为权威著作，常配有相关配套资源，如作者讲座视频、历史地图及推荐书单。部分图书馆或书店可能提供专题展览，展示书中提到的埃及石棺铭文复刻品或香料实物。此外，读者还可参考作者的其他作品，或参与相关学术研讨会，深入探索香料文化的更多维度，丰富阅读体验。 -
《香料漂流记》对现代生活有何启示？
《香料漂流记》通过回顾香料贸易史，启示现代人关注全球化背后的文化联系与历史根源。书中揭示的香料如何跨越地域、改变生活方式，提醒我们珍惜多元文化交融的价值。同时，它也引发对资源分配、贸易公平及文化保护的思考，为当今全球化时代提供了深刻的历史镜鉴，鼓励读者以更广阔的视角看待世界。 -
《香料漂流记》的写作风格如何？
《香料漂流记》的写作风格兼具学术严谨与文学美感。作者加里·保罗·纳卜汉以细腻的笔触，将枯燥的历史文献转化为生动的故事，使读者易于沉浸其中。他善于运用场景描写与人物刻画，让古代香料商人、考古学家等形象跃然纸上。这种风格既满足了专业读者的需求，也吸引了普通大众，是历史非虚构写作的典范。
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