贪吃女王：维多利亚的饮食与王室秘辛

• 刘小溪YO

  2021-03-21
  对一般人而言，维多利亚的日常饮食影响不大，毕竟大部分的小老百姓连猪肚、羊肚、牛肚和培根都吃不起，更别说吃在开放式火炉前烤得吱吱作响的大块肉。在多数人家的餐桌上，和王室菜肴最接近的美食就是那许多以她的名字命名的食物，包括至今依旧无所不在的海绵蛋糕、各式各样的饼干、汤品、酱料、糖果以及琳琅满目的蔬果品种。
• 嘉黎敦

  2020-07-01
  ……她对新鲜水果的喜爱可能是一个诱因：她爱沃柯特庄园（Walcot Hall）的芒果，并数次评论正式晚宴上惯常被当成甜点的水果之品质。只要有机会，她就会大啖新鲜水果飨宴。1833年，她从梅柏瑞庄园（Melbury Hall）的植株上直接摘鹅梅、葡萄和樱桃来吃。
• 嘉黎敦

  2020-07-01
  ……她最爱一般普通的佳肴，离她的婴幼儿食品和高级法国料理都愈远愈好。1833年，她在绿宝石号（The Emerald）军舰上享用了海军的伙食，喝掺水烈酒，用海军的餐具吃装在木盆里的马铃薯牛肉（“人间美味！”）
• 嘉黎敦

  2020-07-01
  在她早年的日记里，“吃”这件事明显付之阙如。……当她确实写到吃，从她笔下的热情看得出来，饮食上的限制对她来讲是一件苦差事。羊肉尤其是她的心头好，只要有机会一尝为快她都不会放过。索伦特海峡（The Solent）之旅一则苦乐参半的游记就很有代表性：“……一点左右，我吃了一些热乎乎的羊排，好吃极了。……”
• 嘉黎敦

  2020-07-01
  “公爵夫人一家想在七点用餐……第一天，公主可能想在自己的房间和蕾森女爵一起用餐。公主只吃原味的烤羊排，但这要看公爵夫人觉得公主殿下累不累而定。”
• 嘉黎敦

  2020-07-01
  ……食品科学刚萌芽，但整体而言，食物可以分成几大类并按照性别、活动量、年龄、阶级来分配的概念已经确立（包括所谓“能让人长肉”的那一类）。同样的，特定食物会引起某些生理反应的现象也受到研究。胀气不意外是上流阶层尤其不希望孩子有的毛病。然而，当时就跟现在一样，针对什么构成“好”的饮食，有很大一部分取决于有关食物的文化观点。肉类被视为健康养生的主轴，尤其是羊肉，此外蛋类和蔬菜类也很营养。甜食是专供奖励和贿赂之用。
• 嘉黎敦

  2020-06-26
  乔治王朝是充满对比的一个朝代。乔治三世（George Ⅲ）有十三名子嗣，但在1817年，他当时唯一的孙女撒手人寰，落得没有隔代王位继承人的下场。结果演变成众兄弟（总共九个）抢着结婚生子的大混战，这场硬仗不只打得辛苦，而且斯文扫地。长久以来的情妇被贸然甩掉，陈年丑闻被挖出来四处散播，形形色色讲德语的公主们像珍贵的育种母马般被抢成一团。他们几乎个个声名狼藉。墨尔本子爵（Lord Melbourne）道出了世人对他们的普遍观感，他形容他们是“畜生……走到哪就交配到哪，然后说很抱歉他们不能结婚……事实上也没人能拿他们怎么办”。……当时的一位政治人物汤玛斯·克里佛（Thomas Creevey）更不客气，他说他们道德败坏、不得民心，还说他们是“任何一个政府最沉重的累赘”。
• 嘉黎敦

  2020-06-26
  这套系统后来被称为肯辛顿系统（Kensington System），旨在孤立公主，限制她只和一小群人往来。这些人经过她母亲和母亲的密友约翰·康罗伊（John Conroy）严格筛选。就像肯特公爵一样，康罗伊是个不成功的军人。他在公爵死前就投入这一家子门下，到了1820年代中期，守寡的公爵夫人已经变得完全依赖这个男人。倚重一个比较强（但不见得别无居心）的男人是她的老习惯了。第一任丈夫死后，她在德国也和一位男性商量对象有类似的密切关系。这两人是基于自己的利益结为同伙，他们很清楚维多利亚是一张王牌，只要这张牌打得漂亮，他们可以在宫廷和政治斗争的黑暗世界中杀出一条血路。他们失败了。但他们把维多利亚栽培成傀儡的手段为她带来莫大的痛苦，而且有时残忍之至。
• 刘小溪YO

  2021-03-19
  而英国的贵族阶层自有一套长子继承制，确保头衔和土地都只传给男性后代。[7]女性的权利少之又少，社会的眼光乃至于法律的规范只是更加限制她们的机会
• 刘小溪YO

  2021-03-22
  人的一生以吃为标记：每天例行的早餐、午餐和晚餐（和/或下午茶）、一年一度的生日大餐、复活节大餐和圣诞大餐，以及受洗宴、婚宴和丧葬宴等。任何人的人生都可以用食物来定义，但维多利亚的人生似乎尤其如此。身为女王，她无视别人的指教，无视女人不该是大胃王的社会观念。
• 刘小溪YO

  2021-03-21
  然而，此一理想化的形象掩盖了一个残酷的现实。贫富差距不是什么新鲜事，城乡差距也不是什么新鲜事，但有史以来第一次，官方做的调查报告揭示了问题的严重性。以维多利亚统治期间留下的数据资料来看，全国有3/4的人口属于劳动阶层，大约2/3的英国人生活水平接近贫困线或在贫困线以下。贫穷的后果很直接，营养不良影响发育、体能和健康，也导致新生儿死亡率、患病率和传染率居高不下。