唐鲁孙谈吃

最新书摘:
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    2017-06-04
    民间以讹传讹,把四臣误为四神,积非成是,大家也就不去理会了。中药中所谓”四臣“是淮山、芡实、莲子、茯苓,用猪肚、小肠文火来炖,常吃确实有健脾养胃的功效。……要连渣子一起吃下。
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    2017-06-04
    蜗居坐南朝北,楼栏唯盛暑偶露晴光自重操笔墨生涯,自己规定了一个原则,就是只谈饮食游乐,不及其他。
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    2017-06-04
    南京鸭子供应,十之八九来自安徽芜湖、巢县等地,小鸭子孵出来个把月,就由鸭贩子带着牧鸭犬,一站一站往南京赶。沿途上田边河汊拾谷粒,吃泥鳅,外带随时洗澡。鸭子一路上跑马拉松,又吃的是活食,自然特别肥硕健壮,所以做出来的白油板鸭、琵琶鸭子,尤其中秋前后做的桂花鸭子特别腴润,别有风味。
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    2017-06-04
    必须用猪的前腿,入口香脆而不油腻。老吃客一蘸他家的蒜蓉作料,就能分出来了。
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    2017-06-04
    放几枚水红萝卜,所有白色蔬菜都能带上一些微粉红的颜色,非常美丽。