去台北
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Binns2017-02-24你没发现吗？散步的小朋友，眼中的世界永远是新的，永远有未来存在。
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小鱼尾巴2019-11-08先从最轻微发酵的文山包种茶说起，这款原产自台北文山地区的茶十分接近绿茶，算是最轻度的发酵，但香气却最浓郁。上佳的包种茶产区其实距离台北市区并不遥远，就在台北县的坪林乡。置身台北盆地的热闹繁华地带，放眼四望，除了耸入云霄的台北101大楼，视觉最高点就是周围那连绵不绝的群山。有山的地方，就会有茶。何健指了指东南面的青山深处说，坪林就在那个方向。稍重一些发酵的台湾高山茶是对于全台湾海拔1000米以上茶区茶叶的统称，但是多山的台湾有很多高山茶，因此通常会加地名以区分，如阿里山、梨山、大禹岭等中度口味的冻顶乌龙茶香气和甘甜味并重，在大陆的知名度比其他几款都要高，不过，很少有人知道。冻顶其实是台湾南投县鹿谷乡的一个地名，属于凤凰山支脉。据说这冻顶山上多雨，山路崎岖难行，上山的人都要绷紧脚趾才能上得去，用当地话说就是“冻脚尖，这也是冻顶山名字的由来。口味较重的铁观音，原在坪林附近一处叫作木栅的茶区出产，也就是我们说的“猫空”。在那里，有着最传统的手工制作方法，这样产出的铁观音有很好的“观音的”一也就是桂花香气，落果的酸涩味，回甘后带一点密味，台湾现在仅有极少量的铁观音能做到。最接近红茶口味的台湾乌龙茶，其实オ是最早的台湾茶。在19世纪，这款茶被叫作 Formosa woo- -loo tea， Formosa