味道·第一宗罪

• 糖糖

  2014-03-02
  坚持正宗根本违背了饮食文化的本性，饮食之道，就如人生的一切生活文化，总是在适应环境，总是在改变。现代人都觉得自己过得不是真实日子，而是没有意义的一连串伪装，所以我们对其他地方的日常生活感到好奇，觉得他人的生命才是最“本真”最有意义的。因此我们比古人更爱旅行，想亲眼见证亲身体验异乡人的真实生活。
• catning

  2014-02-09
  他的品味不在于他买了什么，而在于他的生活风格甚至为人；他拥有的物质不能说明他，他拥有物质的方式才能道出他是个怎么样的人。
• 咖啡丸子

  2014-01-06
  我们如此珍视体验，是因为我们赋予体验众多重大的价值，比方说它能转化人的性格，改变忍看待世界的方式。可是这种信念的前提是你还活着，并且得继续活下去，所以那一连串的转化与改变才是有意义的。但是站在死亡面前，再也无路可走，转变又还有什么意义呢？
• W.

  2013-12-03
  如今有力奢华招摇过市之辈多如过江之鲫，甘于谦逊力求品格善美的人却渺不可闻，岂不可叹？
• Shamen Kwong

  2013-11-28
  当我老去 住在养老院或者看护病房 唯有记忆不变 始终存在脑海 比如说 那些年在挪威看到的北极光 吃到的鲸鱼肉排 体演示一次过的 却也是一辈子的 所谓难忘经验 他真能不灭 且随日月叠加抹上一层层虚构的油彩 因而更显璀璨 难怪现在会有那么多人把临终前最后一餐当话题 他们都认为那是生命中的重大经历 已经到了快要告别人世的地步了 为什么还不能满足这小小的最后欲念
• Shamen Kwong

  2013-11-28
  当然 一个人不能做物质的奴隶 但他的人个性情或许可以写借着物质偶尔散发出来 简单地讲 这就是教养 教养 一个何其古老 于今天又何其陌生的字眼啊 这个词本来才是品位的绝配 不过 由于教养困难 奢华容易 我们今天才会把品味许给了奢华 让空洞的无止境的消费去遮掩教养的匮乏
• Shamen Kwong

  2013-11-28
  不过我们还是能在不同口味和选择之间分高下 模糊的画出一张品位金字塔 有些品位居于顶端 有些则被压在底层 据定品位高下的不是品位本身（因为我们实在很难找出什么理由去说明打马球一定要比空心塑料足球高尚） 而是拥有这些品位的群体的能耐 他们要开展一场品位的战争 竞夺品位的主导权 犹如我再三强调的 有钱人虽然比较有资源强夺品位金字塔的顶冠 但也并非必然
• 煙雨凄迷

  2013-08-26
  延伸开去，我们便可以合理地推测，所谓“不时不食”，乃是一种最经济地使用环境的生产原则。与其想方设法地改变物种和土壤，或者花费大量的运输费用，何不尽量适应万物的本性，尽量在最合宜的时机与最合宜的土地上收获最大量的农产？
• sarah

  2013-07-25
  消灭小贩的政策不只迫得一些低下阶层走去申请综援，断了自力更生的途径（怪的是政府同时又要大家自力更生，千万别依靠政府），同时也彻底破坏了小吃的传统。首先可见的，当然是一种饮食环境的消失。例如“车仔面”，今天还吃得到真真正正的“车仔”上煮出来的“车仔面”吗？大部分的“车仔面”已经成为茶餐厅和一般面铺的另一款花样了。
• sarah

  2013-07-24
  我的生活奢华不起，我的言行也离绅士远甚，可我总算读过不少传说中的英国绅士写的东西，在我的印象之中，绅士和奢华根本是两个完全不同的范畴。且看19世纪英国绅士之间的通信，关于绅士的品味，他们往往是这么说的：“***的家居朴实无华，真是难得的好品味”，“他是那种老派的绅士，一件大衣穿了二十年”。他们会称赞一个人的朴实和惜物，低调而不张扬，却绝对不会把看得见的奢华当作品味，尤其不会把它视为绅士的品味。 就以一双手工制作的顶级皮鞋来说吧，它是很贵，但它可以穿上十来二十年，这里头的学问不止是它自身的质量，更是你穿它用它的态度。首先，你会珍惜它，所以走路的姿势是端正的，不能在街上看见什么都随便踢一脚。其次，你愿意花点时间心机去护理它，平常回家脱下来不忘记为它拂尘抹灰，周末则悠悠闲闲地替它抹油补色，权当一种调剂身心的休息活动（就算他有佣人，他也宁愿自己动手）。所以这双鞋穿得久，十年之后，它略显老态，但不腐旧，看得出经过不错的照料，也看得出其主人的爱惜物用，朝秦暮楚。他的品味不在于他买了什么，而在于他的生活风格甚至为人；他拥有的物质不能说明他，他拥有物质的方式才能道出他是个怎么样的人。
• 十六

  2013-06-30
  当我老去，住在养老院活着看护病房，唯有记忆不变，始终存在脑海，比如说那年在挪威看到的北极光，吃到的鲸鱼肉排。体验是一次过的，却也是一辈子的；所谓难忘经验，它真能不灭，且随日月叠加抹上一层层虚构的油彩，因而更显璀璨。
• FLOY

  2013-04-28
  電視上的飲食節目如此之多，暢銷的飲食書出了一本又一本，就連從來只把吃喝當做維生手段的廉價旅行團也開始宣傳自己的行程包含了地道美食。美食成了二十世紀末以來的新經濟焦點，因為這是一個講究體驗的年代。從前約會，男的不只要帶女孩子上家好館子，還要在燭光掩映下掏出一個精巧雅致的小布盒，等着對方打開然後「哇」一聲地叫出來；那是「鑽石恒久遠，一顆永留傳」的年代，而吃下肚的東西遲早還得拉出來。到了現在，光是一頓令人驚喜連連的晚餐就夠了；侍者提起銀盤罩的那一剎那，其效應或許勝似發現一枚閃閃生輝的細工鑽戒。 這是許多老一輩不明白的，年輕人不打算勒緊褲帶努力存款然後供一套住房的首期（在香港，反正你怎麼努力都存不夠），卻寧願把錢花在一趟父母眼中過於奢華的旅行。這樣子搞下去，你將來該怎麼辦呢？旅行完了還得上班，吃過之後肚子仍然會餓，只有一間屋可以住上一輩子（如果不是遇上無良發展商，不漏水不掉磚的話）。新人類的回應很簡單：當我老去，住在養老院或者看護病房，惟有記憶不變，始終存在腦海，比如說那年在挪威看到的北極光，吃到的鯨魚肉扒。體驗是一次過的，卻也是一輩子的；所謂難忘經驗，它真能不滅，儘管會隨日月疊加而抹上一層層虛構的油彩，因而更顯璀璨。難怪現在會有這麼多人把臨終前的最後一餐當話題，他們都認為那是生命中的重大經歷。已經到了快要告別人世的地步了，為甚麼還不能滿足這小小的最後慾念？然而，就像所有「死前必至的旅遊景點」一樣，一切死前該吃的東西都會面對一個終極的挑戰，或者說一種徹底的虛無。那便是反正要死，見沒見過北極光，吃沒吃過鯨魚肉，這又能有多大分別呢？房子是你帶不走的，體驗亦然，它一樣是生不帶來死不帶去。我們如此珍視體驗，是因為我們賦予體驗眾多重大的價值，比方說它能轉化人的性格，改變人看待世界的方式。可是這種信念的前提是你還活着，並且得繼續活下去，所以那一連串的轉化與改變才是有意義的。但是站在...
• 泊也

  2013-07-02
  因为天生下来胃口奇大而来者不拒，并不算是艺术，只有经过教养的有节制有选择地品尝才叫做艺术。
• W.

  2013-12-03
  他的品味不在于他买了什么，而在于他的生活风格甚至为人；他拥有的物质不能说明他，他拥有物质的方式才能道出他是个怎么样的人。
• lockey

  2013-01-28
  生命成了一趟购物之旅，而世界则是一个超级市场。我们不只消费杂货，甚至还消费爱情，因为我们用来计算理想对象的思维方式和计算一把牙刷优劣的办法是一样的。