卡路里与束身衣
最新书摘：
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Minkyもも2018-01-31谨记16世纪柯尔纳罗的‘第一法则’：我们必须重拾自制力，脱离欲望的奴役，因为欲望终究不过是一场错觉。
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✨Lachesis2016-03-01饮食、自然与政治学相连接的概念，让当时极具影响力的人物深感兴趣。英国浪漫主义诗人雪莱（Percy Bysshe Shelley, 1792-1822）即为其中一例。雪莱推动素食主义，并于1813年出版著作《为天然饮食辩护》（A Vindication of Natural Diet）。据说雪莱视感官享乐为挑战，他吃得有如隐士般简朴，有时还会不确定自己是否用过餐了。雪莱奉行的饮食方式合乎道德原则：依循医学建议，带有节制自律的概念，并对社会与政治负责。这种方式代表着回归“自然”，是当代对污染、人造物质与腐败的反动，直到今日依旧能激起共鸣。雪莱1820年的著作《肿脚暴君》（Swellfoot the Tyrant）触及阶级制度中的政治苦难，并刻画出饥饿女神神殿中的恐怖情境，其中有一景为“数名穿着黑衣的臃肿教士列于两侧，手中捧着大骨与剁刀”。雪莱笔下的肿脚暴君是意味大摇大摆、漫无节制、脑满肠肥的恶人，他称颂着：众王与头顶桂冠的诸皇骨子底的屠夫，印纸钞的家伙主教、执事，及整支肥胖的殉道者大军，全是来解决满溢龟肉汤、痛饮白兰地的恶魔…………雪莱主张，人体是在社会中所建构、制造而成，也消耗于社会中。他认为氽烫龙虾与基督教专制国家间有直接的关联；而言下之意就是饮食，以至于体形，皆带有政治意味。
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✨Lachesis2016-02-27这种自制的哲学观念，无论其程度高低，皆可追溯至苏格拉底的学说，并贯彻整个上古哲学史。早期的斯多葛学派认为，在饥渴交迫、欲念丛生的关口，能自我克制，行止得宜，就能展现真正的人性，后来的新毕达哥拉斯学派（neo-Pythagorean）则是借由自制来洞察心灵。无论对哲学家、医师还是一般人而言，肉体理所当然会引发焦虑，也带来某种程度的厌恶，可见人体必需随时处于掌控之中，才能保持均衡，断除欲念，达到节制的目的。这个任务不仅困难，还必需持之以恒，因此最好的方式，就是通过饮食来实践。无独有偶的是，早期基督教苦修者也将人体躯壳视为身外之物，以保留、存疑的心态看待身体，并把身体当作必需主宰与禁绝的对象。……就连圣奥古斯丁也必须日日抗拒饮食的欲望，他对食欲的抗拒也远较抵抗性欲来得频繁。圣奥古斯丁对于饮食的贪念“不像私通这种邪念，无法一劳永逸地摆脱，说不碰就不碰”。即使他比照当时惯例，将食物视为药物，他依旧确定“七情六欲的陷阱”就在前方埋伏。从饥饿不适到饱足舒服的这段过程是“一种乐趣，为了止饥解渴，除了吃别无他法”。因此圣奥古斯丁陷入两难。就算他深知自己会因为饮食而备受煎熬，还是不得不进食。
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✨Lachesis2016-02-27希波克拉底的建议对今日的我们而言不可尽取。他的处置有些合理，但有些就算不具危险性也不宜采纳。然而以当时的知识水平与务实做法而言，这些建议都说得通。举例来说，我们感觉很恐怖的催吐在当时几乎广受欢迎，甚至几乎能算是一种艺术形式。正如同以下这段话所示：“体重过重者应于正午时分催吐。催吐前须从事奔跑或行军等运动，而且务必忌口，不可进食。催吐剂的做法是将半杯（150毫升）牛膝草（hyssop）磨碎，兑上3升的水，再加入醋与盐，尽可能调味至适口的程度。饮用催吐剂时请先小口小口地喝，再逐渐增量。”过胖者所服用的催吐剂则必须是咸味清汤，其中尤以海水为佳。至于治疗极度肥胖最热门的方式，是以醋作为催吐剂，因为当时的人以为醋属性干热，正好与湿冷的肥胖体质互补。在古希腊时代，无论在道德教诲或哲学政治思考上，饮食种类与食量皆有举足轻重的影响力，而饮食论述的重心则在于奢侈与腐败。人类进食只是为了维持生存，过度纵情饮食对德行和健康都是有害的。人人都晓得，奢侈一旦激发欲求，将招致道德与肉体的沦丧。对苏格拉底（前469-前399）而言，文明饮食所带来的愉悦舒适将提高一般人对享受的要求，但这种讲究不仅止于珍馐美味，而像一条不归路，延伸至香水、化妆品、美人、织锦名画、金饰与象牙等奢侈品。苏格拉底提出警告，这些随之而来的物质享受与贪婪，将无可避免地银发战争，助长不公不义的社会。一旦欲望超过自制力可约束的范围，受苦的就不只是身体；届时灵魂会陷入险境，而文明终将凋零。