写给牡蛎的情书
最新书摘：
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Lello2024-12-31我从玛丽·弗朗西斯那里学到了太多东西，比如：享乐是一件正经事、生活中若是缺乏足够的欢乐，后果将极为严重；人生就存在于一天天的日常生活之中、我们应当把每一天都视作一连串珍贵的时刻，而每个时刻都是天赐的礼物。全身心地活在这些时刻里，这就是她传授给我、并亲身践行的哲学。
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Lello2024-12-31“问我吊镇煎蛋卷怎么样？你难道不知道吗？你还胆敢自称是旧金山人哪！告诉你，那可是给鄙俗之流者吃的最棒的食物，要么在你一大早起来，准备开始干一天的粗活，心里还直纳闷自己何苦来哉的那当儿吃，要么就是到了晚上，同你的姑娘一道儿好好地享用…告诉你，吊镇煎蛋卷哪…我记得有一回…”于是，在他长久以来一直在扮演的那个角色又掩盖住他真实的自我之前，在他抹去自己的轮廓，又摇身一变为大学生崇拜的对象之前，有那么几分钟或几秒钟，你看到这位重听又迷惘的大块头老人昔日的身形，曾有一晚，他在渡轮大楼附近，吃着吊镇煎蛋卷…
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Lello2024-12-31某一样食物之所以那么特别，往往受时空因素左右、影响甚至大过食物本身。
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Lello2024-11-19逢五、六、七月，当然还有八月，几乎都是各处海岸的海水最温暖的时期，因此牡蛎自然只能在水温保持21℃左右的这几个月产卵。为了让养殖户收成较好，而定立一项诡诈的美食规范，是多么轻而易举的事啊！有人打破了这项规范，在禁忌的月份买到牡蛎，据这些人说，这时的牡蛎最好吃，味道饱满且风味十足。牡蛎人口的温度应比冬季时更冰，而且最好是在度过窒闷的一天后，很晚才坐在几近空荡荡的小餐厅里。佐着请淡凉的阿你萨斯白酒，让牡蛎滑进肚里…屋外马路上二化碳的气味和汗臭味，都随之消失无踪。这么一来，就连大城市的溽暑七月，似乎暂也成了最美好的月份，而史咽珠先生的魂魄亦得以安息。
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Lello2024-11-19往日用的是钦科蒂格牡蛎…假如我能回到童年，并且做起梦来，那么梦中的牡蛎，也会是钦科蒂格牡蛎…活生生的，一感到周遭有空气在流动时，便会微微地摆动起鳃来。它们被轻轻地投入热腾腾的牛奶中，干净又肥美…牛奶未经过高温杀菌处理，不致平淡无味，也未做均质处理，不会变得浓兮兮的、“有益健康”，那是由泽西和根西混种的乳牛所产出的全脂奶。煮着牡蛎的牛奶快开始冒烟之时，在汤面搁几块无盐黄油，撒上盐和胡椒，这么一来，把炖牡蛎倒进温热的汤盅（质地结实的椭圆形白色骨瓷大汤盅，盅口滚着宽幅的金边）时，黄油和调味料会同时被倒入盅里，和牛奶混合均匀。这时，牡蛎的体形更加丰满，已热得透透的，却依然鲜嫩。那是美味的炖牡蛎，我们佐以黄油热吐司。如今想要复制同样的烤吐司，大概比较容易，可是在我的记忆中，这两样东西都是那么可口、那么令人安慰，且“是有助安眠的一餐”。
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扬花点点2021-01-06这当然是一己之见。我还晓得另一个例子,有个少年和另一个少年,有一回驾船遇到暴风雨,便到了切萨皮克湾一个不比纽扣孔大多少的小港湾里,躲避咆哮不已的狂风,等待灰暗黎明的到来。他们一夜无语,随着小船摇来晃去,风在他们的上方哀叫个不停。到了早上,他们发觉小船正漂流在牡蛎床上方,此情此景恍若梦境。他们脱掉衣服,潜进恢复平静的海里,捞出比他们的手掌还大的牡蛎,在清凉苍灰的曙色中,他们坐在那儿撬开壳,吸吮壳内质地扎实的牡蛎。每当其中一位少年吃光了他的那一份,便会潜下水去,再多捞一些,他们吃着.潜进海中,再吃着,前一晚的艰辛和所有潜藏的恐惧皆已烟消云散,他们浑身赤条条,好似刚从逐渐亮起的天光中诞生。
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扬花点点2021-01-06当有人问起她为何要写食物和饥饿感时,她这样回答:“当我写到饥饿,我其实是在写爱,以及对爱的渴求,同时我也在写温暖,以及人们对温暖的爱与渴求…我还会写到,当饥饿感被满足之后的那种温暖、富足、幸福的感受…”从她写出的许多食谱中,是能够看出玛丽·弗朗西斯的厨艺与观察力的。在解释格温阿姨的煎蛋三明治的做法时,她这样写道:“将烤肉油脂放入大号平底煎锅中,热至起烟磕入鸡蛋,蛋的边缘会迅速冒泡,变得焦脆、不好消化:用又子把蛋黄戳破,搅碎,跟蛋白均匀地混合在一起。煎蛋很快就熟了,要硬得像皮革一样。她还建议说,不要邀请那种“刚坠入情网、尚处于狂热阶段的恋人”,原因呢,用她的原话说就是,“给热恋期的情人端上好吃的,简直就是浪费”。
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小懒博士2020-10-26……且让我们感情用事地期望，这个牡蛎苗——我们的牡蛎苗，日子过得开心!……对她来讲，危险无处不在，被消灭的危机在暗处潜藏。她四面受敌，当海星吸吮着她、小虫在她壳上钻孔时，她必须像蕈菇一样，一动也不动地躺在原地。……远古人类遗留的贝冢显示，人类在不比猿猴进化多少时，就已经爱吃牡蛎了。
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马普尔老姐2011-09-14⋯⋯像牡蛎一样，神秘、自给自足，而且孤独。—— 《圣诞颂歌》，狄更斯牡蛎过着恐怖但刺激的生活。
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Megan2011-07-03狄更斯吃牡蛎的人可分成三类：漫不经心、性情爽快的人，只要是牡蛎，照单全收，管它是冷是热、是肥是瘦、是死是活；只肯生食牡蛎的人；以及第三类同样一板一眼，坚持牡蛎非得煮熟了才能吃的人。
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Megan2011-07-03这么一来，每当天公作美，水温保持在华氏七十八度左右，他一个小时便可轻轻松松地喝下二十六七夸脱 的水。他比大多数生物都善于结合工作与娱乐，从汩汩流过鳃际的水中，筛出美味的硅藻和多甲藻，吃进肚里。她的身体长成灰白色的长椭圆形，鳃带着一抹绿色、赭色或黑色，又聋又瞎的躯体前侧则长有发育不全的脑子。论身在何方，要吃到这种双壳的软体动物都不再是件难事，根本不必费神去想，牡蛎这些年来冒了多少的危险。那清凉、细致的灰白色躯体，滑进一口炖锅之中，滑进炙烤火力之下，或活生生地滑进鲜红的喉咙里，结束。它一生没有思想，所历经的危险却不少，这会儿它已经玩儿完了，我们说那也许是它较好的归宿。
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小懒博士2020-10-26牡蛎过着恐怖但刺激的生活。……几乎所有正常的牡蛎，在诞生后的头一两年，都不知道自己是雄是雌。……众所周知，需要乃发明之母，因为需要，他成为母亲。他，摇身一变为她。
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melvins2013-01-22任何人只要好好地打扮一下，便會覺得神清氣爽、心情愉快。這並不是什麽值得誇口的事。-《馬丁.邱澤威》（Martin Chuzzlewit）
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马普尔老姐2011-09-14我们说，日子难过，牡蛎的日子更难过。她活得毫无动静、无声无息，仅有的依归是她自个儿寒冷丑陋的形体。她就算逃得过鸭子——舟螺——淡菜——黑鼓——水蛭——海绵——蚵螺——海星的胁迫，到头来还是会被人一口吞下，因为人的肚子饿了。