撒马尔罕的金桃

• 周宗澍

  2017-11-27
  ……与长安的人口相适应，居住在长安的外来居民的数量也相当庞大。长安城的外来居民的成分也与广州港的外来居民有较大的差异。长安的外来居民主要是北方人和西方人，即突厥人、回鹘人、吐火罗人和粟特人等，而聚集在广州城里的外来居民则主要是林邑人、爪哇人和僧伽罗人。但是在长安和广州两地都有许多大食人、波斯人和天竺人。在入居唐朝的外来居民中，来自伊朗的居民占有重要的地位，唐朝政府甚至专门为伊朗居民设置了「萨宝」这个官职来监管他们的利益*。萨宝（Sārthavāk）的字面意思是「商队首领」。
• Visin

  2022-07-07
  所有这些色彩的耦合，使得一些当时已经显得滞钝、枯燥古老的陈词滥调恢复了活力，像“丹青”一一丹砂与石青——在当时已经失去了其古代的原义，成为“朱红色与青色”的一种代称，即成了泛指“彩色绘画”的一个常见的隐喻。
• Visin

  2022-07-07
  就像梁朝皇帝使用的“绿琉璃”一样，白居易用“瑟瑟”或者“碧琉璃”，或者是“碧瑟瑟”来表示风吹涟漪的色彩，而且也指白居易花园中的一种石头和“秋天”（显然是秋天湛蓝的天空）。就用“瑟瑟”来表示秋色而言，秋天的碧色往往与秋叶的红色（类似于简文帝诗中的“玛瑙叶”）对举。在九世纪初年，这种以外来物品构成的颜色对文是一种真正新奇的修辞手段，但是在十世纪那些讲究修辞的诗人中，它已成了一种固定的格式，这些人沿用白居易的新发明，而且将“瑟瑟”与被称之为“猩猩血”的鲜艳的深红色对仗使用。
• Visin

  2022-07-07
  在诗歌中，这种特殊的色彩需要有一个名称来形容。古代的“碧”字通常也用来指一种矿物质的名称，而现在它却已经被用来代指在色谱中蓝绿范围内的所有深色的色彩。比这更精确的比拟是诗人白居易的发明，他通过同样的方法，确切地将一种矿物质的名称变成了一个颜色词，当时的“瑟瑟”（英文azure）还是矿物质的名称，但是白居易使它变成了一个颜色词。“azure”-一来源于波斯文“lazward”——的传统意义是指 “lapis lazuli”（天青石），乔叟是第一位使用“azure”来代指蓝色的英国诗人，而白居易使用“瑟瑟”代指蓝色则远在乔叟之前。类似以矿物来暗指颜色的手法，在汉文诗歌中并非新鲜事物。
• 陈灼

  2020-06-13
  在唐代，以外国为主题的绘画激发出来的感情，是一种屈尊俯就的自豪感；而在宋代，有这类绘画而产生的则是忧惧交加的妄自尊大。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  唐朝人普遍有吃甜食的习惯，当时通常是用蜂蜜来制作甜食的。陕西的南部出产蜜，位于长江口附近的扬州和杭州则出产蜜姜。蜂蜜与姜汁各一盒，“水和顿服，常服面如花红”。唐朝还是有一种从氐羌传来的高级蜂蜜——石蜜。至少在公元前二世纪时，中国人就已经制造出了『麦芽糖』。到了唐代，对于当时的人来说，谷类植物制作的糖已经索然无味，成了一种低劣的食品一一因为在当时的土贡名单中根本就没有提到谷类植物做的糖。造成这种情形的一个重要原因，就是从甘蔗中榨取汁液和结晶的技术已经被中国人所掌握，蔗糖也已久受欢迎。虽然也有许多人喜欢甜菜、高粱以及扇叶树头榈所制的糖，但在所有的植物糖中，最受欢迎的还是蔗糖。在热带亚洲和大洋洲，生长着数不胜数的蔗糖品种。蔗糖正是从这一片广大的地区传到了西方ー一似乎在公元五世纪时就已经传到了波斯，七世纪时就已传到了埃及，到了八世纪则传入了西班牙。作为南方暑热地区，尤其是安南的出产，甘藤在东周和汉代时就已经为人们所熟知了。司马相如所提到的“蔗浆”，很可能就是指南方人用甘蔗发酵成的饮料。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  胡椒属植物最初生长在缅甸和阿萨姆，先是从这些地区传入了印度、印度支那以及印度尼西亚，然后，又由印度传入波斯，再从波斯与檀香木和药材等一起由波斯舶转运到中世纪的亚洲各地。《酉阳杂俎》记载：“胡椒，出摩揭陀国，呼为昧履支，子形似汉椒，至辛辣，六月采，今人作胡盘肉食皆用之。”显然使用外国方式制作菜肴，就需要有外国的香料来做调味品。在八世纪时，这种香料似乎也是非常昂贵的。大历十二年（777），唐朝宰相元载被贬赐死，在籍没他家的财产时发现，除了其他大量的财物（例如有五百两钟乳——这是一种药效强烈的内服药）之外，他家里还有一百担真正的胡椒一一这是一个惊人的数字，而且也是他家财富的个明显的标志。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  唐朝的行僧义净曾经对于印度尼西亚和印度的烹调有过切身的丰富感受。义净曾经饶有兴味地记录了在这里可以买到的精美食品，并将它们与唐朝的饮食进行了比较，他说：“东夏时人，鱼菜多并生食，此乃西国咸悉不餐。凡是菜茹，皆经烂煮，如阿魏、酥油和诸香合，然后方啖。” 义净的记述使唐朝烹饪听起来好像是现代日本一样。我们可以设想这是一种清淡的食物，有时甚至还可能是生的，只是在饮食中增加了少量佐料。相对来说，中国现代的烹饪大多是近代才发展起来的。中国烹饪之丰盛香醇的特点，也是到了唐代时才出现的，而这些特点的出现毫无疑问地收到了外国食物口味习俗的影响。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  名妓赵鸾鸾曾经写过五首诗，生动地描写了妇女身体上格外具有魅力的几个部位，其中有一首诗歌中出现了与马乳”相同的意象派的比喻。这五首诗分别是“云鬓”“柳眉”“檀口”“纤指”和“酥乳”。在“酥乳”诗中，就是用紫葡萄”这个隐喻来表示女性的乳头的。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  汉朝初年张赛凿空西域，将西域的葡萄种子引进了内地，在都城中种植了葡萄，并且以食用为目的，开始小规模地种植这种水果。根据唐朝的一则传说，葡萄有黄、白、黑三个品种。据记载，五世纪时，在敦煌附近的地区非常适宜这些葡萄品种的生长。但是葡萄在当时并不是一种重要的农作物，而与此相应的，用葡萄酿制的葡萄酒也仍然是一种稀有的外来饮料。 所以直到唐朝统治初年，由于唐朝势力迅速扩张到了伊朗人和 突厥人的地方，而葡萄以及葡萄酒也就在唐朝境内变得家喻户晓了。 到了唐代，葡萄在人们的心目中还仍然保持着与西方的密切关系：在几百年中，一串串的葡萄一直被当作外来装饰的基本图样而在彩色锦缎上使用；而在唐镜背面的“古希腊艺术风格的”的葡萄纹样式，则更是为世人所熟知。更能说明问题的是：罗马人、大食人以及西域的回鹘人等，全都以精于栽种葡萄和善于饮酒而知名。但是当唐朝征服了西域之后，葡萄以及葡萄汁就失去了其原有的某些“外国”的风味，这与“半外来的”巴旦杏和槟榔的情形是很相似的。 最早记载了确切时间传入唐朝的『马奶葡萄』，是突厥叶护可汗的礼品。贞观二十一年（647年）春天，叶护可汗向唐朝皇帝进贡了这种浑长的紫色葡萄。 唐朝时中国另一个葡萄产地是山西太原地区。所谓『燕姬葡萄酒』，就是指太原出产的葡萄酒。七世纪时，葡萄在唐朝已经很知名了。但还不是非常普通的水果。『凉州』的葡萄酒，在当时被认为是一种可以唤起迷人的联想，精纯稀有的饮料。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  对于唐朝人来说，泥婆罗国是以“气序寒冽，风俗险波，人性刚犷，信轻薄”知名的。
• 爱吃肉的胖兔子

  2020-03-10
  在唐代，有不少蔬菜传入了唐朝境内。 菠菜是泥婆罗国（尼泊尔）在贞观二十一年（647年）贡献的许多稀有的移植蔬菜之一。这种植物最早似乎是来源于波斯，而且它也的确被道教方士称为“波斯草”。
• [已注销]

  2016-07-14
  当时的人们常常在酒宴上摆放一个头戴宽檐帽、蓝眼睛、高鼻梁的小木偶人，用它来表示喝醉的胡人。当这种滑稽的小木偶跌倒时，如果他倒的方向指向哪位宾客，则这位宾客就必须将杯中的酒喝干[石田干之助1948，第75、88页。这种木偶叫作“酒胡子”或“补醉仙”]。年轻的诗人们常常在妓院里用这种木偶人取乐。他们一方面嘲弄、取笑着这种木偶，另一方面也正式他们，在苦苦思恋着大都市酒肆中那些楚楚动人的伊朗女侍者。
• Visin

  2022-06-21
  从八世纪开始，唐朝的流行音乐听起来与中亚城郭国家的音乐简直就没有多少区别了。著名的《霓裳羽衣曲》总是使我们联想起唐玄宗——玄宗是一位音乐爱好者，据说在他的宫廷里有三万名乐工一一但是实际上这首曲子不过是西域的“婆罗门曲”的改写本。龟兹、高昌、疏勒、安国、康国、天竺以及高丽等地的音乐风格，就这样在唐朝官方的保护之下，与传统音乐融为一体。九世纪时，在宫廷之内又开始再度强调庄重肃穆的古典音乐，这样一来就割断了外来影响的潮流。
• Visin

  2022-06-21
  可是当唐朝政权不是过分拘谨的时候，就会鼓励这些歌伎演唱诸如《突厥三台》《南天竺》《龟兹乐》以及《望月婆罗门》这样的曲调。这些歌曲大多数都是在异族人的影响之下，特别是在那些充当“土贡”的异族乐人演奏的乐曲的启迪下创作出来的。为了不致过分地违逆大众的观赏情绪，创作者对这些曲调进行了适当的修改。我们完全可以想见，正如现代的《印度之歌》《恒河流过的地方》《异教徒恋歌》一样，唐朝类似的这种歌曲，也是一些假冒的外来歌曲。
• 秋水无涯

  2016-07-19
  译按，英文原文作“sugar liquor”，遍查司马相如文，无此记载。惟《子虚赋》有「诸柘巴且」的描写，李善注称「诸柘，甘柘也」，但不言「浆」。惟《楚辞·招魂》称「有柘浆些」，所谓“sugar liquor”或即指此，作者误植于司马相如，此姑存疑。
• 秋水无涯

  2016-07-19
  司马相如所提到的「蔗浆」