深度营养

• 知行合一

  2021-02-17
  孩童饮食习惯的建立 孩童期：改变习愦由于越来越多的人开始遵循严格的饮食习惯，食物过敏现象也越来越常很少有家庭能够一家人安安静静地坐在一起吃相同的食物，这让父母们近抓狂。然而关于这一问题，并没有什么立竿见影的解决方法。我听到的好建议来自一位充满智慧的奶奶，她有13个孙子，但她从不给他们准备饼或其他甜的垃圾食品。让她的子女们非常震惊的是，这些孩子回到自己家只向父母要腌黄瓜、盐拌番茄片还有芹菜梗蘸花生酱当零食吃。以下是她提供的一些建议：以身作则。让孩子们接触新食物时，先拿出少量让他们尝尝味道。如果孩子们吃不完，不要勉强他们。口要有耐心。孩子们可能要尝试几十次才能喜欢上一种新食物。不要将食物作为对孩子的奖励，尤其是糖果或饮料。界
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  2021-02-17
  第11章食物≠热量健康的土地上，还没有食品工业这个化学怪物，也没有奶油夹心饼、炸薯圈高果糖玉米糖浆或反式脂肪酸这类东西。那时世界各地的人们都用自制肉汤来调味，将蔬菜和肉类发酵保存，吃动物身上所有部位的肉；而今天，大多数人都用味精调味，把蔬和肉类放在冰箱里，只吃运动特定部位的肉。曾经“一切须有节制”的理念是适用的，但在充斥着现代加工食品的世界里适度饮食仅意味着适度的健康，这与我们的追求不符适度饮食的另一种方式是减少食物的摄入量，或者控制热量摄入。你能会认为控制热量的摄入会使脂肪细胞认为它们不再被需要，从而走向如果采取限制热量摄入的饮食方式，脂肪细胞虽然会萎缩，但它们不会消在大多数情况下，只要有热量摄入，细胞内的脂肪就会回来。这是为什呢？因为身体就像一个优秀的管理者，谨言慎行，如果没有充分的理由，是不会采取激烈的行动的，比如久地“解雇”细胞身体不愿意脂肪细胞凋亡，这意味着如果缺乏适度的锻炼，即便你热量摄入，你的脂肪组织也不会收到“另一个部门需要更多的细胞”这学信号，脂肪细胞就会留下来。只要脂肪细胞仍然是脂肪细胞，它们就选择，只能抓住一切机会堆积更多的脂肪。更重要的是，当身体将脂肪转化为肌肉细胞时，身体重几乎不会减少，因此刚开始锻炼的人体重马上减轻。
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  2021-02-17
  六大健脑食物及其来源 我们生活在一个“超级食物”的时代。在电视节目、播客或网站上健康专家非常乐意告诉你：具体哪一种辛辣的根菜、鲜为人知的热带水果或从喜马拉雅山脉的森林深处采来的难看的坚果，是唯一能预防结肠癌、永久保护心脏、防止痴呆或健忘的食物。事实上，适量食用任何一种产自健康环境的食物都会对身体的某些功能起到一定的支持作用。但由于氧化应激是对大脑健康的主要威胁，别出那些最能预防组成大脑的脆弱的多不饱和脂肪酸发生氧化的营养物质就显得很重要。这就是为什么我的健脑食物清单上并没有列出具体的食物，而只列出了那些能保护多不饱和脂肪酸的食物种类。这些食物要么能提供健康、未氧化的多不饱和脂肪酸，要么能防止多不饱和脂肪酸被氧化。1。の-3脂肪酸：大脑有15%的浄重由DHA组成，每天大约摄入4亳克-3脂肪酸就能满足大脑所。来源：源自草饲奶牛的奶油和黄油（最好是未加工的），牡蛎，沙丁鱼、鲭鱼、鲑鱼等多脂鱼类（最好是生的、轻度烹的、熏制的，或加水或橄榄油制成的鱼罐头），以及鱼子。植物来源包括生亚麻、奇亚籽和核桃。注意，如果将-3脂肪酸置于高温下，就如同把核桃烤成松饼一样，有利于人体健康的の-3脂肪酸可能会被扭曲成不健康的巨型反式脂肪酸分子。84深度营养2。-6脂肪酸：大脑也有15%的浄重由花生四烯酸组成，每天大约摄入4克の-6脂肪酸就能满足大脑所需。来源：蛋黄（水煮或只煎一面），奶酪，黄油（是否源自草饲奶牛都可以），生的或发芽的葵花子，核桃，毛豆。注意，尽管の-6脂肪酸容易发生的反应比の-3脂肪酸少，但它仍具有较高的活性，遇到高温时往往也会转化成巨型反式脂肪酸分子3。抗氧化“彩虹”：可防止多不饱和脂肪酸在消化过程中被氧化。来源：五颜六色的新鲜蔬菜，比如菜心、芹菜、甜椒、胡萝ト、紫甘蓝、卷心菜、洋葱、大...
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  2021-02-17
  这本书的核心四大支柱如何使你更健康无论你多大年龄，有什么家族病史和患病风险因素，也不论你曾多少次尝试减肥或锻炼肌肉，食用我在这一章介绍的食物都会改善你的健康状况。如果你打算要孩子，在孕前、孕中及孕后吃这四大类支柱食物，在你的孩子长大后继续给他/她吃这类食物，那么他/她的身体可能会出现你无法实现的基因表达。带骨肉类富含糖胺聚糖生长因子和强健骨骼的矿物质，能让孩子关节坚初，骨骼强健，长得更高并擅长运动。成年后，这些因素也会使其关节保持滑润，防止骨骼老化变脆。任何一种补充剂组合都无法像带骨肉类一样，为你的身体提供平衡的生物活性矿物质和胶原蛋白衍生生长因子，从而有效地增强你的体质。动物内脏富含维生素和健脑脂肪，能保证孩子们的心理稳定性和学习能力。这些食物的持续摄入是保证大脑细胞及神经健康的最好方法，由于这些营养物质极易变质，任何方法都不能将其装入胶囊。发酵食物富含益生菌，能保护肠道免受病原体入侵。健康的肠道更利于深度营养营养吸收，益生菌能够防止身体其他部位患感染性和过敏性疾病，并减少对抗生素的需求。生活在我们肠道中的益生菌也会产生各种维生素，否则我们的饮食可能缺乏某些营养食品。吃发芽类食物能让你在早餐时尽情享用面包和粥，而无须摄入会引发肥胖和糖尿病的空热量食品。总之，新鲜的食物自然比经过干燥和过度烹任的食物，或被装进胶囊和瓶子里的补充剂含有更多的抗氧化剂。我在这里只就四大支柱类食品给予我们的好处进行了概述。那些不遵从任何烹传统的人不常食用这四大类食品，这是不应该的。如果你的饮食以四大支柱类食物为基础，再加上定期锻炼和充足睡眠，你的健康状况很快就会发生很大的改观，这也会让你在今后的日子里看起来更年轻。打造健康的两个步骤至此我提供的这些信息就是想告诉大家实现身体健康、精力充沛的方法并不神秘。与其将你的健康交给命运，不如给身体提...
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  2021-02-17
  第8章大脑杀手189那么，这些针对血流和大脑功能的新研究与植物油又有什么关系呢？在前文中我们讨论过植物油促发的氧化应激破坏人体抗氧化防御系统的机理。由于抗氧化剂可以保护一氧化氮，这就意味着植物油有可能干扰内皮功能。更重要的是，你可能还记得我在第7章中介绍了新西兰研究人员如何证明用重复使用一周的植物油煎炸的薯条会导致内皮功能障碍，从而破坏肌肉获得氧气的能力，而且这种破坏力的持续时间长达24小时。3多项研究指出，食用植物油会导致动脉老化。3尽管“食用反复使用的植物油会对大脑内皮功能造成什么样的影响”这个问题还有待检验，但我们有充分的理由相信其破坏性作用是一样的。所以，如果你的大脑感到疲劳或者出现脑痉挛，它也许确实发生了内皮功能障碍。如果你的身体提供营养和排出废物的能力无法与肌肉的生化需求保持一致，那么你的大脑会受到生理限制，就像肌肉痉挛一样。在一份相关报告中，我看到一些运动员仅因为停止食用植物油而实现了令人难以置信的力量增强。为什么会这样呢？所有运动员都知道肌肉活动的爆发力需要靠长时间保持专注来维持。我推测这些力量快速増强的案例之所以能够成功，可能是因为提高了专注于高体力任务的能力。因此，如果你选择在进行智商测试之前吃用植物油煎炸的食物，那么在拿起铅笔答题之前你就已经犯错了。思维（你的思想，你的注意力，你形成记忆和唤醒记忆的能力）的敏锐性取决于每时每刻的血液流动，因此，植物油会阻断你的心流。换言之，远离植物油等于解放思想植物油破坏智商和认知能力
• 知行合一

  2021-02-17
  在上一章，我们了解了人体摄入的植物油会把普通脂肪酸转化成“原子吃卷风”，撕裂细胞结构，使之变为分子残骸。我们也了解到，脂类科学家们几十年来一直在发表关于这个主题的论文，他们试图警示我们：植物油含量较高的饮食会引发危险的氧化应激反应，导致心脏病并加速人体衰老，但人们往往对此缺乏足够的认识。植物油最可怕的地方在于，它也破坏对氧化应激最敏感的器官大脑。毫不夸张地讲，植物油擅长攻击家族谱系中的基因遗产，剥夺孩子健康生长的权利，抹去来自父母和祖父母的基因记忆。毫无疑问，植物油是我们大量摄入的最不天然的食品。基因修饰生物（GMO）通常是植物油生产的起点，自此一切都走上了下坡路。由于植物油具有抑制生命的本能，所以它可以作为保鲜剂让奶油夹心存放几年不变质。和任何食物成分相比，植物油都是垃圾食品中的“垃圾”。我在考艾岛的一个病人告诉我，夏威夷牛仔们过去曾用棉籽油来处理制作马鞍的皮革。那么他们吃不吃棉籽油呢？他的回答是：“哦，不，那太不可思议了！”看看，他们不吃，你当然也不应该吃。
• 沙士比蕊

  2019-02-11
  医学院不教医生如何探究疾病渊源，而只教医生治疗疾病。医学是一门带有实际目标的实践科学，正因为这样，医学与其他自然科学截然不同。以物理学为例，它常常通过挖掘问题的根源构建知识体系。物理学家钻研得很深入，他们已经开始尝试解决最根本的问题，例如宇宙的起源。医学与其他科学不同的原因在于，与其说它是科学，还不如说它本质上是一笔交易。为什么？最初人们服用心脏病药物米诺地尔（Loniten）时，发现他们的胳膊上长出了浓密的体毛；研究人员没有探究原因，而是转身去寻找相应的消费群体。于是作为心脏病药物被研制出来的米诺地尔，摇身一变成了治疗男性脱发的喷雾制剂——落健（Rogaine）。序：制药行业积累了充足的资本游说国会，他们的钱比石油、天然气、国防军事开支的总和还多；但如此发达的制药行业却无法阻止肥胖、心脏病、糖尿病、癌症、阿尔茨海默病、孤独症以及其他疾病的蔓延。