随园食单

• 发表：2024-06-16
• 分类：人文社科
• 围观：47

• 呜呜大王

  2022-09-13
  前几页还有点意思，后面既不像菜谱也不像记录
• 霽山青處

  2022-09-28
  十分下饭，但是没有照着做过
• 半调子摄影师

  2022-10-30
  读罢此书，方悉知贰点：红楼梦中大观园实乃袁枚随园也；在此之前，3000年过去了，从来没有产生过如此影响力的菜谱，直到《随园食单》问世，菜谱才开始真正影响普通人的生活，这是袁枚的一个创举，其中须知单和戒单为随后各单立好规矩，里面内容对现在都有借鉴价值。

• 豆友J9UHx5rXdU

  2023-04-27
  从吴应箕到曹雪芹，再到袁枚，三代文坛高人，随园文脉之盛，令人惊叹。
• Demos

  2021-02-10
  戒强让准备酒席宴请宾客，是礼仪。然而一种菜已经上桌，理应由客人自己拿筷子食用，或瘦肉或肥肉，或整块的或零碎的，客人各有所好，主人应该让客人自己选取，才是待客之道，何必强行要客人吃？经常看见有些主人用自己的筷子夹起食物，堆放到客人面前的盘子里，热情地要客人品尝，弄得盘子里杂乱，碗里满满，令人生厌。要知道客人很多都不是没有手和眼，也不是儿童和新妇，更不是害羞得宁愿饿也不吃东西的人，何必用乡村老妇人那种小家子见识来对待客人呢？
• astroboy612

  2021-04-11
  常州兰陵酒唐诗中有“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的句子。我路过常州，相国刘文定请我喝过窖藏八年的陈酒，果然有似的光。但是此酒酒味太浓，没有清远悠长的意趣。宜兴的蜀山酒也是这样的。至于无锡酒，用天下第二泉酿造，本来应该是好酒，但被市井俗人马马虎虎地酿造成酒，就让酒味失去了淳朴厚道，非常可惜啊！据说也有好酒，偏偏我没有喝过。溧阳乌饭酒我从来都不善于饮酒，丙成年，在溧水叶比部家里，我喝了十六杯乌饭酒，随从们都很惊讶，上来动我少喝点，而我觉得他们扫兴，舍不得放下杯子。这种酒颜色是黑的，味道甘鲜，不能用言语形容它的美妙。据说溧水的风俗是：每生一个女儿，就要酿造一坛酒，用南天竺叶染色的米酿造。等到这个女儿出嫁时才喝这坛酒，所以这种酒最早也要十五六年才能喝到，打开酒坛时只剩下半坛酒，酒质浓甜粘唇，在室外都能闻到香气。

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