獨裁者的廚師

• 发表：2024-06-20
• 分类：小说文学
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• 小猫煮鞋

  2023-07-13
  阿敏凶狠残暴，吃一餐饭都要说五次谢谢。就因为他是个军人，杀了数百反对者，所以被丑化成了暴虐吃人的角色，他的顶头上司就是因为是博士，残杀了数千人，西方反而见怪不怪。 阳光开朗大男孩波布尔特，爱笑爱开玩笑，在这厨师永满眼里男神圣人，不知道她见到堆积如山的同胞头骨，心里会不会有别的声音。
• 措

  2023-02-22
  独裁者们的厨师眼中的他们，一种距离极近也极为个人化的视角，他们对自己曾经的雇主的评价是基于与大众完全不同的认知方式，作为读者很难不为之心惊。这本书可说是五位独裁者切入点独特的人物小传，同时也是厨师们人生中也许是最动荡最不同寻常的阶段的记述。在看了厨师们眼中让他们展现出一个具体的人的形象的种种特质后，那些可怖的历史事实变得更令人毛骨悚然，归根结底是信息来源的根本性不同，原本认知被冲击带来的惊骇。但它同时也是关于种类繁多、有着鲜明特色的美食的记录，一本成分过于复杂的菜谱，让读者追逐着厨师们的回忆还有他们透露的具体做法，努力想象一道道佳肴的色泽与风味，各种意义上都读得津津有味。
• Andes熊猫

  2022-10-10
  看了一半，感觉没啥意思

• 闻夕felicity

  2022-03-24
  紅色高棉的領導層時常與廚娘結婚。後來當上一國之首的喬森潘娶了個名不見經傳的女子，叫蘇所潔。他頭一次見到她，就是她為他和其他領袖端來食物的時候。蘇女士在多年後回憶，喬森潘從那時候起便常去廚房幫她，再不然就是跟她一起將種子分類。她不知道該怎麼看待他的殷勤 ── 他是個知識份子，在巴黎念過書，而她只是個平凡的村姑。「一直到他來幫我剝蒜頭，我才有機會檢視他的為人。」她說。13顯然檢視的結果是正面的，因為沒過多久兩人便結了婚。革命兄弟裡的第二把交椅農謝，則娶了廚娘利今森。紅色高棉掌權後，農謝兄弟時時警惕自己要以身作則，不讓自己的妻子擔任高階職位。他成為柬埔寨的統治者之一，而她則繼續揉她的麵糰。波布幾次提議要讓農謝帶著妻子出國，說利今森女士是抵抗行動的光榮戰士，不會有人對此有任何負面看法。不過農謝寧可將她留在廚房裡。他不想被其他人用異樣的眼光看待，以為他為自己的配偶謀求特權。就連領導人的妻子，有時也都得站到鍋子前。比如後來成為國防部長的宋成之妻雲亞，或是後來成為外交部長的英薩利之妻喬蒂麗。即使兩人受過高等教育，革命事業也非始於廚房，日後更分別出任教育部長及社政部長，仍得多次下廚，而且不管是高就部長前還是後，都一樣。所以，政權五大巨頭之中就有四人的妻子在廚房工作。唯一一個沒人見過她手拿鍋杓的，就是波布的妻子喬帕娜莉，也就是帕娜莉阿姨。無論是在世上哪個國家，廚師的世界都沒有像在柬埔寨這樣，與政治的世界如此交織。
• 闻夕felicity

  2022-03-24
  「菜單」作戰結束了，甚至連越戰也結束了，但柬埔寨依舊遭受炸彈轟擊。美國人在這個小小的國家裡，總計丟下了超過五十萬噸的炸彈 ── 連同兩顆原子彈也算在內，這噸位數是美軍在二戰時期轟炸日本的三倍。這些轟炸造成了至少十萬名柬埔寨人喪生，實際數字也許還要更高 ── 確切受害人數無法估計。砸在柬埔寨的美國炸彈越多，就有越多人加入紅色高棉。一九七○年初期，他們的兵力不過是將近兩千名游擊隊，兩年之後就超過了三萬名。他們幾乎掌控了半個國家。美國公民被政府騙了超過四年之久，柬埔寨空襲的真相一直到水門案12醜聞爆發才浮上臺面。一九七三年八月十五日，美國國會下令結束轟炸。當時紅色高棉的兵力已經來到四萬至五萬人，而且節節推進首都。
• 闻夕felicity

  2022-03-24
  砸在柬埔寨的炸彈代號是「菜單」，在那之後的作戰行動都用餐點起名。一九六九年三月，也就是美國總統理查．尼克森上臺後的兩個月，下了投擲炸彈的最終決定。當時跟美國打仗的越共在柬埔寨也有基地，而那些美國炸彈是打算要削弱越南人的實力。將近五十架B—52轟炸機在磅湛省疑似越共基地的地方，投下超過兩千噸的炸彈，這是「早餐」。疑似，因為那些原本該要削弱越共的炸彈，大多砸在了平民百姓的頭上。然後是「午餐」時間 ── 另一波炸彈攻擊。還有「點心」時間。「晚餐」時間。「宵夜」時間。以及飯後的「甜點」時間。「菜單」作戰裡砸在柬埔寨的炸彈總計將近十一萬噸。對於美軍轟炸柬埔寨，一般美國人也被蒙在鼓裡，只有少部分的軍人及總統府人士才知道。不過那還只是序幕。

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