文人料理店

- 书名:文人料理店
- 作者: 岚山光三郎
- 格式:PDF
- 时间:2024-06-26
- 评分:8.1
- ISBN:9787514223477
内容简介:
在谷崎润一郎《疯癫老人日记》里,充满官能享受的情色之梦。浅草什锦烧店染太郎,感受到坂口安吾《堕落论》的无尽沙漠。川端康成带着二十五岁的三岛由纪夫前往银座Candle,咬下当时最好高级炸鸡块。大口吃下山珍居肉粽,就会受到豪迈男子檀一雄的放浪诱惑唆使,飞奔出这个城市。京都上七轩 万春的苹果芹菜色拉中,交杂着担任典座时代的水上勉禅味… 在文士经常前往的料理店里,不仅仅只有绝佳的美味而已,故事的碎片成为粒子潜藏于其中。作家之舌敏锐地反映着当下的时代,饥渴、吼叫、嚼碎,定焦在当下的情况。引人欲望的食材气味、笔锋下的文学滋味,二十二位作家昔日品尝的陶然时光,饮食至今仍能饱腹的醇厚味蕾笔记。
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炸鱼薯条饥饿版2021-11-20饿了!整页整页的美食彩图尤其好
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青椒rose覀L覀2021-10-18介绍的人物很多,但可能篇幅有限,每一篇感觉有些点到即止,提了,但又好似没说。主题是料理,但其实是从“吃”的角度去了解这些文人。有些地方感觉逻辑不通,提一下作者,又提一下餐馆,最后再将两方圆到一起,有点生硬。尤其是后记,以为会有一些作者的心得,结果没想到把作家们喜爱的食物又串联了一遍。
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咖啡加波本2021-11-10这本的乐趣应该是按图索骥式去吃作家们吃过的美食店,但是去不了就没什么意思了,更推荐《文人偏食记》
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Chat Noir2021-04-18“武”是吉村昭晚年常去的居酒屋,位于吉祥寺本町二丁目的上。在这间店里,拿温泉汤豆腐下酒,搭配一杯新潟的名酒“愿”,是吉村的吃法。豆腐是以温泉水制作,软绵绵地入口即化,宛若含了一口秋云般,相当适合拿来配酒。宽的玻璃展示柜里,摆着石狗公、金目、鱼、竹英鱼等新鲜鱼类。这间店的做法就是客人点了一条鱼,一半会做成生鱼片,另外一半则是拿来煮或烤,称之为“武蔵二刀流”。此外还有凉拌沙丁鱼、螺、扇贝、柳叶鱼、海鞘贝、北寄贝等酒客们喜爱的下酒菜可乐饼也是广受欢迎的一道菜。吉村昭喜欢坐在吧台前,安静地,看起来挺享受的,先喝一小瓶酒,接着再喝日本酒。老板官本博道一开始连他是从事什么工作的人都不知道,是到了不知道第几次时,才有一位客人说他是“历史小家吉村昭吉村昭是一位寻找居酒屋的高手。为了采访来到乡下地方,找间小料理店喝酒是他的兴趣,而且他找到好店的直觉很强。他选择店家资,首先是确认客层。从开着小的玻璃窗视店内,如果是群中年男子安静地喝着酒大致上就是可以进去的吉寺有许多以学生为主要客层的店家。但这间店的来客却都是社会中的上班族。武歳这个店名是否令吉村联想到《战舰武)?(战武是三十れ岁的吉村昭启记录文学的作品。从开始造到没为止。不带任何感的定语气。间受到属目。
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Chat Noir2021-04-18口不喜欢所谓的料理通。般认为他成为一位料理店通,而非料理通,应该是三十一岁进入寿屋(现今的三得利)时开始。参与寿屋的宣传杂志《洋酒天国》的编辑时,他的同事中有开高健、柳原良平。以《江分利满先生的优雅生活》获颁直木奖,则是在他三十六岁时。即使成为直木奖作家,他也没有抛弃三得利宣传员的身份,这是对于有恩于他的公司定的忠贞意志。在三得利时代,他担任酒吧调查的工作得一间又一间地前往各处的酒吧调查一个小时内卖了多少瓶的托利斯威忌用掉多少瓶苏打水,其他公司的商品卖得如何,什么下酒菜比较受喜爱等,向公司报告。令他感到扰的是来到没有客人的酒吧时,一个人在吧台前喝着酒。无聊到令人发慌,他特别害怕去池袋、五反田、大井町,他说在第一次前往的店里彼此相对无言地度过一个小时,简直就是苦行。他是调查酒店老板娘的性格、店的装、调酒师手艺、来店顾客水平好坏的职业巡店员。在从事这些工作的同时,他渐渐可以看出一间店做下酒菜的周艺,如何应付喝醉酒、骚扰女性的客人,生意盛的店家气氯,恐怕撑不下去的店家又是如何等。由于是秘密调查员,因此不能暴露出真正的身份,从店家的角度来看,是位难搞的客人。虽是调查员,但他偶尔也会给店家一些建议,这也是身为三得利传员的职务。
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Chat Noir2021-04-18百合子老年后不太做菜,多是带着小花到她们喜欢的店家去吃。在TBS附近有寿司店,她们常吃外卖,偶尔也会想坐在吧台上吃,于是特地去了一,结果发现价格贵。所以只吃了一点点而已。因单价远比想象中的高,百合子带的钱不够,从寿司店到赤坂大楼徒步大约十分钟,因此百合子便回家去拿钱在这段时间,小花(当时二十五岁)被当作抵押品丢在吧前过了二十分钟百合子还没有回到店里,小花想着“难道是家里也没有钱吗?”而开始感到不安,只好边等边帮忙店家折餐巾,好不容易等到百合子回来,自此以后,两人便再也没去赤坂的寿司店了。我问小花:“富高原的别墅现在怎么样了?”她答:“因为已变得十分老旧,还有蝙蝠栖息在里面,只好把房子拆掉,现在只剩空地了。
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