3000岁的和果子：日本的风味人间epub,mobi,azw3格式电子书下载，作者：[日]青木直己-读书派

★日本传统点心和果子，色触味嗅听“五感的艺术”，方寸间的四季

★它凝聚了自然与时间，是日本文化的具象化，

★一部从绳文时代至今，浓缩在和果子里的日本史

从羊羹、馒头、长崎蛋糕等日常生活中广为人们熟知的寻常果子，到只在偶人节、观月等年中例行节日活动中登场的特殊果子，集日本文化精粹于一身的传统点心——和果子是如何发展演变的？

各个时代传播到日本的文化都对和果子的发展产生过重大影响。绳文时代，伴随水稻的传入，和果子的故事开始了。镰仓时代以前，受中国文化的影响，日本出现了唐果子、点心。室町时代，由于与南蛮人的邂逅，日本果子的种类丰富了起来。江户时代，和果子在京都形成了完整的体系，独特的和果子文化臻至完善，成为一种“五感的艺术”。明治维新以后，日本社会的巨大变化，也深刻影响了各地的果子屋。《3000岁的和果子》从古代开始，经镰仓时代、室町时代至江户时代，对和果子的发展历程进行了精彩的解说，深度解读和果子与外来文化、节庆习俗、茶道、古典文学、地域文化等的关系。从一枚和果子里读懂日本文化，领略3000年的日本史。

上午出门看风水

2019-09-26

这一趟北京的路上看的，这一路就疯狂想吃羊羹。

小冷

2019-06-08

五感 _ 所以味觉只是其中之一哈哈

半卷猫猫

2020-07-13

实在是一本很适合做手账的素材集吖！回顾了日本传统点心和果子系列的近3000年来的发展，以及受到的中国，荷兰，西班牙等国文化和食品的影响。同时还专门花了数章的内容介绍不同种类的和果子背后的文化含义，对于了解这系列日式点心很有帮助。

arancia

2022-01-12

五月，柏树会长出水嫩的新芽。柏树有一个特征，在新芽生长出来之前，老树叶不会掉落。所以也有说法认为，柏树寄托着人们对家业永续的愿望，故而端午节要吃柏饼。柏树还有其他一些特征。参拜神社的时候，要击“柏手”。据说柏木是神圣之树，有神灵栖息，于是便有了击“柏手”的习俗。在大尝祭等自古以来的祭祀仪式上，还会用柏叶来盛神馔。柏叶之所以被用来充当神事餐具，除了因为柏叶肉厚适合盛食物以外，大概还因为柏树具有神性。

到了近世，端午节作为男孩的节日固定了下来。菖蒲的读音与“尚武”相通，缘此端午节得到了武家的推崇。这应该是端午节成为男孩的节日的一个理由。

至幕末，一直侍奉朝廷的御用果子屋有三家，即虎屋、二口屋和松屋。其中的二屋在天保年间（1830~1844）已经被虎屋合并，失去了独立经营的资格。松屋就是今天京都的松屋常盤，现在依然生意兴隆。虎屋在京都和东京有自己的店铺。

3000岁的和果子：日本的风味人间

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