中国人的茶事

- 书名:中国人的茶事
- 作者: 戴明华
- 格式:EPUB,MOBI,AZW3
- 时间:2024-07-22
- 评分:
- ISBN:9787556130696
一杯茶,倒映着一个时期的风貌,折射出一代人的精神底色。中国茶的历史,是一代代中国人的生活史。从对茶的制作、品饮方式的不断探索,到对茶的香气、口感的细腻追求,再到茶器、茶空间的精心设计,无不体现着古人的审美情趣与生活艺术。
这是一本视觉上赏心悦目的中国茶史,也是一堂有趣生动的茶文化通识课。作者依托丰富的茶书典籍、人物故事、古典诗词、传世茶画,从先秦至清代,捕捉中国茶的高光时刻,详述历朝制茶、饮茶、品茶的变迁,深入领略唐代茶的蔚然成风、宋时茶的精工细作、明代茶的返璞归真……我们从中不仅看懂了中国人饮茶的智慧,更是体验了时代兴衰之下有名或无名之人的悲喜日常。
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◆ 两千多年来中国茶的高光时刻,一本读懂中国人饮茶的智慧
饮茶之风如何盛行中国?风靡宋朝的点茶法为何走向没落?茶寮为何成为明代文人的精神家园……从先秦至清代,详述历朝制茶、饮茶、品茶的变迁。
◆ 一部视觉上赏心悦目的中国茶史,原来古人是这样喝茶的
援引茶书典籍、人物故事、古典诗词,读来妙趣横生:陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》、赵佶《大观茶论》、朱权《茶谱》等;
收录传世茶画、饮茶器物图近150幅,令人赏心悦目:《调琴啜茗图》《清明上河图》《文会图》《品茶图》《事茗图》《赵孟頫写经换茶图》等。
◆ 细数历代KOL如何助推饮茶风潮,真实还原鲜活生动的古人日常
为什么画家们都爱画卢仝?唐代丽人们都怎样喝茶?书法家蔡襄其实是烹茶高手?苏东坡原来也是一个茶痴?隐居林泉的倪瓒如何制花茶……
◆ 中国茶的历史,是一代代中国人的生活史;不仅读懂中国茶,也读懂古人的审美情趣、艺术精神;随书附赠“唐寅•事茗图”书签
戴明华
中国人民大学艺术学硕士,“博物馆有得聊”品牌创始人,文化学者及推广者。
曾经是广告人、策展人和媒体人,一直以来在茶文化、古琴、书法等不同领域持续学习和思考。尝试在传统文化中寻找乐趣,汲取养分,并将其融入日常生活,从而构建传统与当下的连接,打开欣赏和学习传统文化和艺术的新思路。目前与志同道合的伙伴创立了“博物馆有得聊”文化平台,致力于服务和引导大众以博物馆为媒介在历史、艺术及人文领域终身学习和成长。
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仲夏书屋2023-08-11坦白说,茶相关的书也读了不少,有专业学术性的,有抒情散文式的,有古人的,有今人的。但这本《中国人的茶事》是真的很好读,一口气从头读到尾。作者严谨、认真、专业,有理有据地做研究,而非东拼西凑。实属诚意满满的上乘之作,我作为伪爱茶人士,表示很满足。
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Aaron2023-07-30想要了解茶文化历史的各种细节吗?那就走进这样一本《中国人的茶事》,通过作者收录的大量传世茶画、饮茶器具图片的欣赏,通过作者总结的茶文化的历史细节探索开来,完成茶文化历史的科普。
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gee2024-04-11非常有意思,绝不仅仅是个科普读物,还是一个生活方式流变的梳理,是相关文化的长编,找到了很多散落于史料中的信息。唯一的一点遗憾是相关文物的选择有点没那么精。
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聿子狸。2023-12-08生于南洋的美食作家蔡澜先生曾说:“一直喝太好的茶,就不能随街坐下来喝普通的茶,人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品,我是平民,这一点,我一直没有忘记。”茶,有时候是拿来解渴,有时候是拿来忘忧,有时是为了思乡,有时是为了追溯自己血脉的源头。
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玫瑰与刺2023-09-08日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。口云谏议送书信,白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃,先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。至尊之余合王公,何事便到山人家。柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。一碗喉吻润,两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处。玉川子,乘此清风欲归去。山上群仙司下土,地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命,堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生,到头还得苏息否。
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麒麟2023-08-17陆羽把用这两种方法调制的茶汤视为沟渠中的废水,他提出了更好的品饮方式。先要用竹夹夹起饼茶放在火上炙烤干燥,等饼茶冷却后,把它放在茶碾中碾成粉末。接着用罗,也就是筛子过筛,把筛下的茶末盛在盒子里,这是备茶阶段。煮茶的时候则先把水注入茶復内,再把茶復放在风炉上将水煮沸。当水出现“鱼目”一样的气泡时,要撒人适当分量的盐来调味。当气泡像泉涌一般时,取出一瓢放在一旁,同时还要用竹夹在茶復里搅动,等到合适的时机倒入事先量好的茶末。等待片刻,到第三次沸腾时,把之前取出的一瓢水重新倒入沸水中止沸,育出沫饽,这时茶才算煮好了,可将茶分倒在茶碗中品饮。陆羽的品饮方式在《茶经》问世之后迅速得到了文人的追捧,并成为主流的方式。诗人元稹、皎然、白居易、陆龟蒙、皮日休等都是这种方式的践行者,有诗文为证:文火香偏胜,寒泉味转嘉。投铛涌作沫,著碗聚生花。(皎然《对陆迅饮天目山茶,因寄元居士晟》)白瓷瓯甚洁,红炉炭方炽。沫下曲尘香,花浮鱼眼沸。(白居易《睡后茶兴忆杨同州》)
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