写给牡蛎的情书epub,mobi,azw3格式电子书下载，作者：[美] M.F.K. 费雪-读书派

自16岁尝到第一口牡蛎的滋味开始，牡蛎就成了费雪的一生挚爱。直到人生的尽头，卧病在床、进食困难的她仍对牡蛎来者不拒。

就是这样一位终生不渝的牡蛎爱好者，用《写给牡蛎的情书》倾诉对牡蛎的爱。

从牡蛎长大就变性的特点、千奇百怪的烹饪秘诀、纽约高档餐厅的豪华牡蛎和巴黎街头的美味生蚝，到男性对牡蛎的迷之情结，费雪用妙趣横生的文字描绘了与牡蛎有关的种种奇闻轶事。

穿插其中的，还有费雪精心收集的28道牡蛎食谱：中国广东的蚝豉、美国新奥尔良流传百年的经典烤牡蛎、法国基础款奶油牡蛎......一场让牡蛎爱好者垂涎欲滴、难以拒绝的盛宴!

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◆ 当我们谈到美食文学，M.F.K.费雪是绕不开的传奇

詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主、美国艺术暨文学学会终身成员、“费雪美食奖”因她而设，W.H.奥登、约翰·厄普代克、茱莉亚·查尔德、彼得·梅尔一致推荐的美食文学大家

◆ 硬核老饕的美食颂歌：爱上牡蛎，吃掉牡蛎，再给牡蛎一封情书！

要经历多少艰险，一只牡蛎才能平安长大？在世界各地，牡蛎的风味有何不同？世界上吃牡蛎的人可以分几种？

◆ 旁征博引，寻找关于牡蛎的神秘传说

牡蛎到底补哪里？吃到一颗珍珠是什么样的体验？如何判断一只牡蛎的性别？

◆ 28道精致美味的牡蛎食谱，带你领略舌尖盛宴！

纽约神秘餐厅的牡蛎秘方，法国海岸的牡蛎吃法，珍贵古籍里的大胆配料……满足你对牡蛎的一切欲望

作者 | M.F.K.费雪（M.F.K.Fisher）

美国女作家、美食家、编剧，欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州，青壮年时代曾旅居法国、瑞士，对美食有独到且深刻的见解。

1937年出版《立马上菜》，震动文坛，被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此，费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。

著有27部作品，对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数，是美国文学暨艺术学会终身成员，也曾荣获詹姆斯 • 比尔德基金会终生成就奖。

1991年，经费雪授权，埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”，鼓励在美食写作上有突出成就的女性。

《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品，于1954年集结成《吃的艺术》出版，并多次再版。

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斑先生

2024-03-22

翻译有点问题，错字不少

Fuuuyo

2024-02-18

从做法到语言到文化都可以感觉到有gap的

凛

2024-03-09

半夜口水狂流，她对牡蛎是真爱，悉心照料下的食材提供的满足感和获得感是最棒的

Lello

2024-12-31

我从玛丽·弗朗西斯那里学到了太多东西，比如：享乐是一件正经事、生活中若是缺乏足够的欢乐，后果将极为严重；人生就存在于一天天的日常生活之中、我们应当把每一天都视作一连串珍贵的时刻，而每个时刻都是天赐的礼物。全身心地活在这些时刻里，这就是她传授给我、并亲身践行的哲学。

“问我吊镇煎蛋卷怎么样？你难道不知道吗？你还胆敢自称是旧金山人哪！告诉你，那可是给鄙俗之流者吃的最棒的食物，要么在你一大早起来，准备开始干一天的粗活，心里还直纳闷自己何苦来哉的那当儿吃，要么就是到了晚上，同你的姑娘一道儿好好地享用…告诉你，吊镇煎蛋卷哪…我记得有一回…”于是，在他长久以来一直在扮演的那个角色又掩盖住他真实的自我之前，在他抹去自己的轮廓，又摇身一变为大学生崇拜的对象之前，有那么几分钟或几秒钟，你看到这位重听又迷惘的大块头老人昔日的身形，曾有一晚，他在渡轮大楼附近，吃着吊镇煎蛋卷…

某一样食物之所以那么特别，往往受时空因素左右、影响甚至大过食物本身。

写给牡蛎的情书

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