红楼飨宴
内容简介：
少时看《红楼梦》，看王熙凤一路说茄鲞的做法，声音利落松脆，犹如“大珠小珠落玉盘”。放远看，园中绿荫森森，花朵盛放，美人们珠翠绕头，对襟衫子上绣着万福如意，老太太端庄雍容又富贵，与村妪刘姥姥心平气和地聊天：一派美好意象，说不尽的风流华贵，繁复精致。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。
茄鲞，到底是怎么回事？《红楼梦》中吃的菜，到底是什么味道？看《红楼梦》里的小姐丫鬟们，日常里吃的很少是奢华的大菜，而是油盐炒枸杞芽、芦蒿炒面筋、茶泡饭和时鲜小果盘。一桌子的食物，讲究搭配：糟鹅掌鸭信，要在冬天里吃凉的，但要配上烫好的黄酒；早饭，可能是一碗简单的清茶泡饭，却也要配野鸡腿肉炒的酱菜。所有这些闪闪发光的生活细节特别美好。原来，那个年代里生活讲究的一群人，并不是天天山珍海味，金碗银筷，只不过是讲究“不时不食”。
能不能真的把这些“红楼”美食，变身为厨房新手也能在家做出来的“红楼”家常菜，将“红楼”食单端上你家餐桌。
作者简介：
舌尖上的中国味道，在缭绕的人间烟火气中继续传承。20道红楼菜谱根据时令分为春、夏、秋、冬4个篇章，每道菜有《红楼梦》中的出处，并讲述了这道菜吃的情景、食材来源和烹饪方式；百余张精致彩图详细记录每一道菜从选购、采买、食材处理、烹饪方法到端上桌的全过程，手把手教学，好看易操作。
下载地址：
标签：
文章链接：https://www.dushupai.com/book-content-5637.html(转载时请注明本文出处及文章链接)
最新评论：
更多
-
奔跑的秦半两2020-04-12公众号水平 嗯 看多了艾格的文章 发现都是一个套路 但还是从这本书里学到一些有趣的做法 打算试一试
-
Currency2020-03-21缺点：有至少两处红楼梦常识性错误；优点：菜谱可行性极高，家常方便。全文结构和《鱼翅与花椒》类似，但是缺少后者的深度与热忱，有堆砌和卖弄之嫌。
-
StarKnight2019-03-14我看不下去《红楼梦》（不论书还是电视剧），这本写红楼食物的书倒是看得津津有味，豆腐皮包子看罢：啊！什么！居然就没有了。全书充满了旁逸斜出的岔路，妙在虽是闲笔却又总能扯回来，不愧是我喜爱的美食作者。里面的菜谱都是亲切随和型的，不妨一试。
常见问题：
-
《红楼飨宴》是否适合用作饮食文化研究的参考书？
《红楼飨宴》虽以通俗读物为主，但其内容严谨，引用了大量原著细节与历史资料，因此也可作为饮食文化研究的辅助参考。尤其适合对古典文学与饮食交叉领域感兴趣的学者或学生，可作为入门级研究资料使用。 -
《红楼飨宴》对了解清代饮食文化有何帮助？
《红楼飨宴》通过《红楼梦》这一载体，系统梳理了清代上层社会的饮食风貌。书中详细记录了食材、烹饪技法、用餐礼仪等，为读者提供了一扇了解清代饮食文化的窗口，有助于深化对当时社会生活与审美趣味的理解。 -
《红楼飨宴》是否涉及《红楼梦》以外的其他文学作品？
《红楼飨宴》主要聚焦于《红楼梦》中的美食文化，但也偶尔引用其他古典文学中的饮食描写作为对比或补充。不过，全书的核心内容始终围绕《红楼梦》展开，旨在深入挖掘这部经典作品中的饮食细节与文化意蕴。
猜你喜欢：
-
人文社科豆瓣 7.0
-
人文社科
-
人文社科豆瓣 9.3
-
人文社科豆瓣 9.2
-
人文社科豆瓣 8.4
-
人文社科豆瓣 8.4
-
人文社科豆瓣 7.3
-
人文社科豆瓣 8.2
