威士忌原来是这么回事儿

威士忌原来是这么回事儿
内容简介:
威士忌,灵魂深处的滋味!
作者简介:
著者 [法]米凯勒・吉多(Mickael Guido)
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最新评论: 更多
  • simp433
    2022-02-18
    看完了,居然有阿穆特。可见作者涉猎广泛
  • fu4444
    2022-03-14
    入门书,免费抽到的书就读完了。酿造绝世美酒的两个关键:一是产自大地之母的优质原料,二是精益求精的后期酿制。选好大麦是成功的基石。生产一瓶单一麦芽威士忌大约需要10升的水和1.4千克的大麦。酵母是每个酒厂的独门仙丹。泥煤其实就是有机的腐殖质。青草、苔藓及其他植物,在特别凉爽潮湿的气候的眷顾之下,经过几千年的时间慢慢转化成泥煤。燃烧后给谷物增加味道。发麦之后再经过糖化、发酵、蒸馏、入桶、桶陈、装瓶,辅以最大功臣时光而成。后面的内容延伸了很多鸡尾酒和地理。还有个小知识有意思,威士忌这个词在苏格兰凯尔特语中为uisge beatha,在爱尔兰语中为uisce beatha,皆有“生命之水”的意思。
  • 闲云野鹤青崖间
    2022-02-10
    图文并茂,威士忌百科,吃喝搭配一起看比较好,字大行稀,家里有洋酒文化可以在酒柜里放一本。
最新书摘: 更多
  • luze
    2022-09-03
    19世纪的苏格兰威士忌质量参差不齐⋯爱尔兰威士忌为了与苏格兰威士忌划清界限⋯在出口到美国的威士忌的名称上多加一个“e”。从此whiskey这个词就成为爱尔兰和美国威士忌的专属名词。
  • luze
    2022-09-03
    威士忌种类繁多,根据地理位置与使用的谷物成分不同而有不同的名称
  • luze
    2022-09-03
    比起浑厚浓烈的口感,她们偏好淡雅、柔醇、带有花香的威士忌。威士忌与葡萄酒的酿造方法异曲同工,都需要时光的淬炼,这两种酒的酿酒师地位也是同等重要。夸张一点儿说,单一麦芽威士忌就像使用单一黑皮诺葡萄酿制的勃艮第红酒,而调和威士忌就是以不同葡萄品种混酿的波尔多红酒。酿造威士忌不能缺少上好的木桶,许多威士忌蒸馏厂常使用来自法国知名葡萄酒庄的木桶,帮威士忌完成最后一道风味桶熟成的工序。由此可见,威士忌与葡萄酒之间的界限可说是相当模糊。
常见问题:
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    本书内容相对独立完整,适合单独阅读。但若想深入研究特定产区或历史,可搭配专业产区指南或威士忌历史专著。不过,作为入门与进阶的通用读物,它已涵盖核心知识,无需额外书籍即可满足大多数读者的学习需求。
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    本书通过系统讲解品鉴步骤、风味识别技巧及产区对比,结合大量图解案例,帮助读者建立专业的品鉴思维。读者可学习如何观察酒液色泽、闻香层次及口感变化,从而更敏锐地捕捉不同威士忌的独特魅力,显著提升品鉴水平。
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