米，面，鱼
- 书名：米，面，鱼
- 作者： 马特·古尔丁
- 格式：AZW3,MOBI,EPUB
- 时间：2024-06-01
- 评分：8
- ISBN：9787559817501
内容简介：
日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首，但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。
作者简介：
马特・古尔丁（Matt Goulding）
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最新评论：
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Kentavans2020-03-01书的内容特别像纪录片的旁白，有声有色，有滋有味，而翻译的文字功底让整体质感往上再走了一级。
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黎戈2019-12-14吃货写美食寻觅之旅，必然生机勃勃，同类的例子是殳俏。官能力量也是一种文字天赋。他真是好吃啊，也喜欢研究吃，从顶级料理店到街边烤鸡船，从喧闹的东京到能登的渍物间，从一尘不染的餐厅到厨房到买菜的菜市场，几乎是吃的每一个环节我最喜欢的部分是看他跟着大厨去菜场买菜，太接地气了、
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把噗2019-12-13写得太好了吧，可太想去日本了。
最新书摘：
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Spartace2024-05-09我们趁着夜色初降，展开一段美酒行旅。长野、秋田、奈良、仙台、冈山…我们透过杯酒走访日本，以小小酒杯验收各地的收获，探寻都道府县之间的分界，品味因天候地貌而生的细微差异：新潟群山的融雪，来自奈良外侧桂川的清新水流，以及冲绳的漫漫日照。只须好好饮上几轮清酒，就能带你急速环游日本一圈，比搭新干线还快。
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马迪•擘2021-06-15他具体展现了所有职人共通的特质：专注不移、动作简练、谦卑可亲，且对于自己投身的工作，表面上看似沉默少语，内心却演奏着无比澎湃盛大的交响乐章。
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马迪•擘2021-06-15如果你仔细聆听，就会听见日本特有的料理之音。这些声响并非来自一般的厨房，或是手忙脚乱的餐厅后场一一至少和你习以为常的声音都不尽相同。你听到的，不是排队等着上菜的服务人员询问肋排何时烤好，不是炸炉内被炸至酥胞的结球马铃響丝发出的响声不是将酱汁以汤匙背面抹过盘面的声音；亦不是厨师用镊子夹起另精选的香草，妥置在餐盘上的细微声响。这些声音，是来自每晚花好几个钟头不断用绒布巾擦拭硬木纹理的摩擦声，只为了去除为顾客提供寿司时积累在扁柏吧台上的细微鱼油污渍；是指间掠过绿色咖啡生豆的沙沙声响，如一阵轻风拂林，好在烘焙前挑出有瑕疵的豆子；是挥动着手工扇子，调控备长炭火力的咻咻声响；抑或是以擦亮的木头捶打西红柿的细柔果肉所发出的低音；或是将细长的刀具划穿鳗鱼身时演出的静谧节奏。
常见问题：
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《米，面，鱼》这本书能否帮助了解日本饮食文化？
《米，面，鱼》是了解日本饮食文化的绝佳读物。作者马特·古尔丁通过走访七座城市，深入探讨米、面、鱼等食材的运用，揭示了日本饮食背后的历史、地域特色与匠人精神。书中内容详实，不仅适合美食爱好者，也能为研究日本文化的人提供宝贵资料。 -
《米，面，鱼》这本书的写作风格如何？
《米，面，鱼》的写作风格生动且富有感染力。马特·古尔丁以细腻的笔触，结合实地走访的经历，将日本各地的饮食故事娓娓道来。书中既有对米其林餐厅的专业分析，也有对无名小店的温情记录，语言亲切自然，让读者仿佛身临其境，感受日本美食的魅力。 -
《米，面，鱼》这本书是否包含米其林餐厅的介绍？
是的，《米，面，鱼》包含对米其林餐厅的介绍。作者马特·古尔丁在走访日本七座城市时，不仅记录了米其林星级餐厅的精湛技艺，还特别关注了那些无名小店的匠心独运。书中通过对比高端与街头美食，全面展现了日本饮食界的多元面貌。
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