我的咖啡生活提案
内容简介：
1、咖啡入门圣经！从豆子产区到文化潮流，一杯好咖啡没有秘密。本书透过酸、甜、苦、醇、香，用香气解锁品鉴窍门，探索咖啡风味因子。32个咖啡豆品种 + 21 个咖啡豆生产国，纵览世界风土。从种植、烘焙到冲煮，一本入门咖啡世界。
作者简介：
陈春龙（Chung-Leng Tran），原是专业摄影师，后转行成 为一名咖啡师，2012 年赢得法国咖啡冲煮大赛（France Brewers Cup）冠军。他每天早上一定要喝一杯手冲咖啡（用埃塞俄比亚或肯尼亚的咖啡豆），午饭后再来一杯意式浓缩。
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最新评论：
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柴木油鱼2025-01-04作为科普讲得太宽泛太浅尝辄止了，比如说基本的咖啡品类并不介绍具体配比和原料；而且有卖弄和无脑罗列的嫌疑，比如说用了很多专业用语和高级词汇却不展开概念的讲解；感觉在形式上想要表现得趣味性强一点，但不管是插图还是翻译都很生硬很普通。In conclusion 贫瘠和无聊的内容对不起较为高昂的定价。
最新书摘：
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照夜白2021-05-30使用寿命久而久之，刀刃会渐渐变钝。你需要观察各种指数：研磨时间是不是变长了；有没有出现由于刀盘发热而产生的油块；咖啡的口感是不是不如以往好了（意式浓缩表面的咖啡油脂是不是变少了，香味是不是变淡了）简单来说，通常咖啡馆每年更换一次刀盘，而对于个人使用者来说，每20年需更换一次。
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照夜白2021-05-30我们在这里所说的磨豆机，指的是配有刀盘的磨豆机（而不是螺旋式磨豆机）其刀盘也分为两种：平刀和锥刀。
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照夜白2021-05-30一、用于调整研度的两种装置：1、分级式校准装置：依据装置上不同的级数进行研磨度较准。2、所谓“持续”校准，即无段式研校准。这有助于对研度进行更精确的调整。因此，在制作意式浓缩时，它是首选。二、螺旋式磨豆机它的工作原理与做饭时用于绞肉和蔬菜的迷你绞馅机是一样的。时间越长，研磨出的粉质越细。售价不高，但无法提供质地均一的粉末。如果想得到杯平衡感更佳的咖啡，最好不要用这种磨豆机。
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