“美酒堪称扫愁帚”，居酒屋里， 一口酒一口食抚慰了日本人一天的辛劳。台湾的饮食历史，甚至也融入了一些居酒屋文化。

三百年前的东京，居酒屋如何诞生？如何蜕变？当时的居酒屋与现在有着什么样的牵连？《居酒屋的誕生》从史料中爬梳江户时代居酒屋的发展过程，探索居酒屋的源头，深入历史，在浮世绘、川柳、俳谐、狂歌、和歌的足迹中，借由视觉与听觉呈现发展的过程，一探十八世纪的日本江户风情。并进而发现，日本在各种面向的文化历史进展，竟全都浓缩在居酒屋的一酒一食当中。


飯野亮一

早稻田大學第二文學部畢業、明治大學文學部史學地理學科畢業，飲食文化史研究專家，著有《壽司、天婦羅、蕎麥麵、鰻魚飯：江戶四大美食的誕生》。

譯者簡介

陳令嫻

輔仁大學日文系學士，東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷器，希望有一天能搭時光穿越機回到古代用宋代青瓷喝杯茶。譯有《面對父母老去的勇氣》、《被隱匿的校園性犯罪：老師叫我不要說，這都是為我好》、《不妥協的設計：無印良品的適切生活提案》等等。

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◎川柳、俳諧、狂歌、和歌翻譯　林郁吟