食療聖經
- 书名：食療聖經
- 作者： MichaelGreger MD GeneSt·ne
- 格式：EPUB,AZW3,MOBI
- 时间：2024-06-06
- 评分：7
- ISBN：9789864890668
内容简介：
［21世紀*權*的預防醫學鉅作，熱銷全球的健康禮物書］
作者简介：
麥克?葛雷格醫師（Michael Greger, MD）
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文章链接：https://www.dushupai.com/book-content-5432.html(转载时请注明本文出处及文章链接)
最新评论：
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Joyce2021-10-01這一本書是在講現代醫學社會上的五大文明病，以及生活機能在個人的地方豐厚的餘度下的產物就是病痛，針對特定區域內的人物，所採取了食物的地方也很適合所以我們應該是要健康生活觀念及行動，這本書就可以豐富你的人生健康。
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Aggie2021-08-15遇到這本書可能是2021上半年最好的事。
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空2020-07-07看到牛奶，蛋和禽肉的坏处，瑟瑟发抖。以至于我开始怀疑这本书有点玄学了( ˙˘˙ )做不成素食主义者啊，现在能做的就是少喝牛奶，蛋和禽肉了
最新书摘：
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青屿侬2024-05-14细胞老化，端粒，端粒酶>> 让我们来谈谈老化的事。每个细胞都有46对DNA（脱氧核糖核酸），盘绕形成染色体，而每个染色体的末端都有称为端粒（telomere）的一个小盖子，用来保护DNA不会解体或磨损。你可以把它看成是鞋带末端的塑料片。然而，每经历一次细胞分裂，这个小盖子就会损耗一点。当端粒完全消失时，细胞就会死亡。[56]简单来说，端粒就像生命的“保险丝”[57]：从你出生开始，端粒就开始磨损，而当它消失时，你也就亡故了。事实上，法医可以从血迹采集DNA，根据端粒有多长来粗略估算当事人的年纪。>> 抽烟会让端粒损失的速度变快3倍。你每天吃的食物，也可能影响你失去端粒的速度。摄取水果、蔬菜以及其他富含抗氧化物的食物，都跟端粒的延长和保护息息相关。相反的，深加工谷物[64]、汽水、肉类（包括鱼类）[66]和乳制品[67]的摄取量，则会让端粒缩短。>> 狐尾松，是目前世界最长寿纪录的生物，科学家在狐尾松的根部发现了一种酶，它能修复端粒，科学家将其命名为端粒酶（telomerase）。>> 3个月全蔬食营养以及其他健康生活习惯的改变，能够显著提高端粒酶的活性，健康生活组中，端粒不仅没有缩短，还变长了。5年后，他们的端粒平均变得比开始研究时更长，显示了健康的生活方式可以提高端粒酶的活性，逆转细胞老化。相较之下，采用蔬食的人，只花一半的时间运动，短短3个月就减掉了相同的体重[73]，而端粒也显著获得了保护。[74]换句话说，逆转细胞老化的，不是减重，也不是运动，而是饮食。>> 能够最有效预防和治疗许多慢性病的一种饮食，就是全蔬食。全蔬食是一种鼓励摄取未深度加工的植物性食物，并避免摄取肉类、蛋类、乳制品及加工食品的饮食结构。>> 我们吃的全蔬食越多，对身体越好。
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青屿侬2024-05-14预防、阻止并逆转危害生命的主要杀手>> 在美国，只有1/4的医学院提供专门的营养课程。[6]我还记得，在申请医学院时，第一次面试是在康奈尔大学，面试官特别强调：“营养学对人体健康完全无益。”他自己还是一名小儿科医生呢！当时我就知道，我还有一段漫长的路要走。现在回想起来，唯一问过我家人饮食状况的医学专业人士，只有我们家的兽医。>> 科学表明，对于威胁生命的主要疾病来说，基因的风险往往只占10%～20%。[15]比如说，你将在本书中读到：心脏病和癌症等主要健康杀手，在世界各地的不同族群之间，发生率高低竟然相差百倍。但是，当人们从低风险国家移民到高风险国家时，他们的发病率几乎都会随着新环境升高。[16]新的饮食结构，带来了新的疾病。>> 在1900年的美国，三大头号死因都是感染性疾病：肺炎、肺结核和腹泻疾病。[34]如今的主要死因，大致都是生活方式病：心脏病、癌症和慢性肺病。>> 现在，最大的病因却是高血压——一种营养过剩导致的疾病。[36]慢性病的流行，部分原因是全球几乎普遍都转变为以动物性来源及加工食品为主的饮食；换句话说，我们吃了更多的奶、蛋、肉、油、汽水、糖和深加工谷物。>> 事实上，就算只做到以下4个简单要素，就可能对预防慢性病有很大的影响：不抽烟、不肥胖、每天运动半小时，以及吃得更健康（摄取更多蔬果和全谷物，少吃肉类）。研究发现，仅仅做到这4个要素，就能降低78%的慢性病患病风险。>> 4个要素，就可以减少90%以上患糖尿病的风险、80%以上患心脏病的风险、50%的中风风险，以及降低至少1/3的患癌风险。[51]对于某些癌症，比如第二大癌症杀手大肠癌，通过简单的饮食和生活方式的改变，有71%以上是可以预防的。>> 或许，我们应该停止怪罪基因，而是把重点放在超过70%我们所能控制的那部分上。[53]每个人都拥有改变的力量。
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tM2024-01-19促进血流量的柑橘类喜爱吃橙子的人有福了：已证实摄取柑橘类水果能降低中风风险，效果甚至超过苹果。2谁说橙子和苹果不能拿来比较？*我已经这样做了！关键就是称为橙皮苷（hesperidin）的这种生物类黄酮素，似乎能增加整个身体（包括大脑）的血流量。科学家使用多普勒血流仪（dopplerfluximeter），可以通过激光束从皮肤测量血流量。科学家先将受试者接上这台仪器，同时给他们喝了相当于两杯橙汁的橙皮苷溶液，测量结果发现，他们的血压下降了，整体的血流量也增加了。
常见问题：
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《食療聖經》是否推薦補充劑的使用？
《食療聖經》主張優先從天然食物中獲取營養，而非依賴補充劑。作者認為，均衡的植物性飲食能提供身體所需的所有營養素，如維生素B12等，並建議在必要時才考慮補充劑的使用。書中強調，健康的生活方式應以飲食為主，補充劑僅作為輔助手段，不應取代均衡飲食，以確保身體獲得最全面且天然的營養支持。 -
《食療聖經》如何幫助控制體重？
《食療聖經》指出，植物性飲食有助於自然控制體重。書中強調高纖維、低熱量的食物能增加飽腹感，減少過量進食。作者提供具體的飲食策略，如選擇全穀物、豆類和蔬菜，並避免加工食品和高糖食物。通過長期實踐，讀者可逐步減輕體重，改善代謝健康，同時享受營養豐富且美味的餐點，達到健康減重的目標。 -
《食療聖經》的國際影響力如何？
《食療聖經》已在全球發行超過33國語言版本，成為國際上備受歡迎的健康指南。其內容基於嚴謹的科學研究，並獲得多國專家和讀者的認可。書中倡導的預防醫學理念，對全球公共衛生政策產生了深遠影響，推動了更多人關注飲食與健康的關係，成為推動健康生活方式的重要力量，受到各界廣泛讚譽。
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